Fête du Mouton de la Valle del Belice — Une journée en tant que mouton

Une fête dédiée au mouton du Belice

Au cœur de la Valle del Belice, la commune de Santa Ninfa (Province de Trapani, Sicile) accueille chaque automne la Fête du Mouton de la Valle del Belice, connue sous le nom affectueux de « Une journée en tant que mouton ». La manifestation est entièrement dédiée à la race ovine autochtone Valle del Belice, élevée depuis des siècles sur ces pâturages, et aux nombreux produits qui en découlent : viande, lait et fromages. C'est un rendez-vous qui mêle gastronomie, tradition pastorale et identité territoriale, attirant chaque année des milliers de visiteurs de toute la Sicile occidentale.

Le parcours du goût entre Piazza Libertà et Via Garibaldi

Le centre historique du XVIIe siècle de Santa Ninfa se transforme en un grand village gastronomique. Le long de la Piazza Libertà et de la Via Garibaldi, des stands, des espaces d'exposition et des zones de restauration couvertes sont installés pour déguster les spécialités à base de viande ovine. Parmi les plats phares, on trouve les arrosticini de mouton, la stigghiola, le mouton bouilli et rôti, les pâtes au ragoût d'agneau et de mouton, le couscous, les soupes et les fromages locaux. Les desserts traditionnels siciliens, comme les cannoli et les cassatelle, sont également au rendez-vous.

La Vastedda della Valle del Belice AOP

Le cœur fromager de la fête est la Vastedda della Valle del Belice AOP, le seul fromage à pâte filée produit avec du lait de brebis, reconnaissable à sa forme de focaccia et à son goût frais et délicat. La manifestation est aussi l'occasion de découvrir de près le travail des éleveurs et des bergers locaux, gardiens d'une race ovine précieuse et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Musique, divertissement et familles

Outre les dégustations, la fête propose une animation musicale tout au long du parcours et, lors des éditions les plus récentes, des concerts gratuits d'artistes de renom national accueillis sur la Piazza Libertà. Pour les familles, une fête foraine est dédiée aux plus petits, tandis que des zones gratuites réservées aux camping-cars, bus et motos sont prévues pour ceux qui viennent de l'extérieur, signe de l'attention des organisateurs envers un public désormais suprarégional.

Un rendez-vous automnal dans la région de Trapani

Organisée par la Commune de Santa Ninfa avec la collaboration des éleveurs locaux, la fête se tient traditionnellement au mois de novembre et représente l'un des événements œnogastronomiques les plus identitaires de la Valle del Belice. Pour ceux qui souhaitent découvrir la Sicile authentique, loin des sentiers battus, « Une journée en tant que mouton » est l'occasion idéale de savourer les saveurs du pastoralisme sicilien et de vivre l'hospitalité d'un village de la province de Trapani.