Fête du Gnocco co' la Rattacacio

Le gnocco co' la rattacacio, une identité villageoise

À Vasanello, village de la Tuscia dans la province de Viterbe, le gnocco n'est pas un plat comme les autres : c'est un signe d'appartenance. La pâte, très simple, faite d'eau et de farine, est travaillée à la main puis passée sur la « rattacacio », la râpe à fromage, qui imprime sur la surface les typiques stries croisées. C'est précisément cette rugosité qui fait la différence : dans les sillons, l'assaisonnement se recueille et adhère, et chaque bouchée apporte avec elle toute la saveur de la sauce. Une recette aussi simple que savoureuse, transmise de génération en génération dans les cuisines de Vasanello.

La fête à l'Arène polyvalente

Pendant trois soirées à la mi-juillet, l'Arène polyvalente de Vasanello se transforme en une grande fête populaire. Le stand gastronomique ouvre chaque soir à 20h00 et propose un menu complet : un antipasto riche, des gnocchis au choix avec différents assaisonnements, des plats de viande et des douceurs à volonté, le tout accompagné de vins sélectionnés auprès de domaines viticoles locaux. Les gnocchis sont rigoureusement artisanaux, produits un par un par des mains expertes, avec des accompagnements préparés à partir de matières premières locales de qualité. Un menu pour cœliaques est également disponible sur réservation.

Musique live chaque soir

À côté de la table, il y a la musique : chaque soirée de la fête est animée par des concerts et des DJ sets qui accompagnent le dîner et prolongent la fête jusqu'à une heure avancée. Lors de l'édition 2025, par exemple, se sont succédé sur scène le duo acoustique La Cricca le vendredi, le live d'Alex Coppa suivi du DJ set de Mr K.I.K.K.O le samedi, et la musique de Tommaso Palladino le dimanche : une formule éprouvée qui allie gastronomie et divertissement populaire.

Les comités de classe, moteur de la fête

La fête est organisée selon une tradition typique de Vasanello : d'année en année, un « comité des fêtes de classe » — le groupe des personnes nées la même année — prend en charge l'organisation des événements du village, en collaboration avec la municipalité de Vasanello. La quinzième édition, en 2024, a été signée par le Comité des Fêtes de la Classe 1984, tandis que la seizième, en juillet 2025, a été gérée par le Comité des Fêtes de la Classe 1985. Un passage de témoin qui maintient la communauté en vie et garantit chaque année une énergie nouvelle à la manifestation.

Vasanello, village de la Tuscia entre Latium et Ombrie

Vasanello se dresse dans la Tuscia de Viterbe, à la frontière entre la région du Latium et l'Ombrie, à quelques kilomètres d'Orte. Le village, dominé par le château Orsini et connu pour son ancienne tradition céramique, conserve un centre historique resserré qui mérite une promenade avant de s'asseoir à table. La fête est ainsi une occasion de découvrir un coin authentique de la province de Viterbe, loin des circuits touristiques les plus fréquentés.

L'édition 2026

Pour 2026, les portails d'événements ont indiqué la fête du 10 au 12 juillet à l'Arène polyvalente, mais au moment de la rédaction, aucune confirmation officielle de la part du comité organisateur ni aucun programme publié ne sont disponibles : avant de prendre la route, il convient de vérifier les informations sur les réseaux sociaux des comités de classe de Vasanello.