Fête du Fregnaccio
La célébration gastronomique du quartier La Valle sur le lac de Bracciano
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête du Fregnaccio
La Fête du Fregnaccio, cœur de l'été à Anguillara
Au cœur de l'été, le centre historique d'Anguillara Sabazia, l'un des villages les plus suggestifs surplombant le lac de Bracciano, dans la province de Rome, s'anime avec la Fête du Fregnaccio. L'événement, organisé avec passion par les jeunes du quartier La Valle, est devenu un rendez-vous incontournable du calendrier estival du Latium : une fête de quartier authentique, née pour redécouvrir et transmettre les coutumes gastronomiques du territoire.
Qu'est-ce que le fregnaccio ?
Le fregnaccio anguillarese est un plat pauvre issu de la tradition paysanne : une pâte simple composée d'eau, de farine et d'huile, cuite sur une plaque brûlante et servie impérativement chaude. Dans sa version classique, il est roulé avec du pecorino râpé généreusement, mais au fil des éditions, la fête a proposé de nombreuses variantes, salées comme sucrées, jusqu'à la gourmande version au chocolat. C'est une cuisine de rue simple et conviviale qui raconte l'âme populaire du village.
Bien plus que de la gastronomie
La Fête du Fregnaccio est bien plus qu'une fête pour les papilles. Le programme, entièrement conçu par les jeunes du quartier, mêle goût, culture et vie au bord du lac. Outre les stands gastronomiques, diverses initiatives sont proposées chaque année :
- Activités sur le lac : compétitions de pêche, essais de canoë et de dragon boat, démonstrations de sauvetage et moments de sensibilisation à l'écosystème du lac de Bracciano ;
- Culture et visites guidées : ouvertures extraordinaires des lieux emblématiques du village, du Palais Baronial Orsini au Musée de la Civilisation Paysanne, sans oublier la collégiale et les ruelles du centre historique ;
- Musique et spectacles : concerts, DJ sets et soirées à thème qui animent la Piazza del Lavatoio jusqu'à tard dans la nuit ;
- Espaces pour les jeunes : jeux, tournois et animations pour enfants et adolescents.
Un village au bord du lac à découvrir
La fête est également l'occasion idéale pour visiter Anguillara Sabazia, dont le centre historique s'accroche à un promontoire surplombant l'eau, offrant certains des panoramas les plus photographiés du lac de Bracciano. Se promener dans les ruelles du quartier La Valle, avec le parfum des fregnacci tout juste cuits et la vue sur le lac, est une manière authentique de vivre la tradition de ce coin du Latium.
Fête du Fregnaccio — édition 2026
L'édition 2026 de la Fête du Fregnaccio n'a pas encore été officiellement annoncée par le quartier La Valle. Selon la tradition, la fête devrait revenir comme d'habitude en juillet, dans le centre historique d'Anguillara Sabazia, sur le lac de Bracciano. Revenez consulter cette page pour connaître les dates confirmées et le programme détaillé dès leur publication.
Programme Fête du Fregnaccio 2026
Tarifs Fête du Fregnaccio 2026
Informations pratiques — Fête du Fregnaccio
Comment s'y rendre
Anguillara Sabazia se trouve à environ 30 km au nord de Rome, sur la rive orientale du lac de Bracciano. En voiture, on y accède par la Via Braccianese ou la Cassia bis ; en train, via la ligne régionale FL3 Rome-Viterbe (gare d'Anguillara, reliée au centre par des bus locaux).
Entrée et conseils
La fête se déroule en plein air, principalement sur la Piazza del Lavatoio et dans les ruelles du quartier La Valle. L'entrée à la manifestation est libre ; les dégustations aux différents stands sont payantes sur place. Il est conseillé d'arriver tôt et de porter des chaussures confortables pour arpenter les rues en pente du centre historique.
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Où se déroule — Fête du Fregnaccio
Piazza del Lavatoio, Rione La Valle
Piazza del Lavatoio, 00061 Anguillara Sabazia