Fête de la Saucisse de Morlupo

Une tradition depuis 1967

La Fête de la Saucisse de Morlupo est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus anciens et les plus appréciés du nord du Latium. Depuis 1967, la commune de Morlupo, surplombant la vallée du Tibre, consacre le dernier week-end d'octobre à son produit emblématique : la saucisse de production locale, travaillée selon une recette transmise de génération en génération. Organisée par la Pro Loco Morlupo APS, la manifestation a obtenu le label Sagra di Qualità de l'UNPLI, qui récompense les fêtes italiennes les plus authentiques pour leur respect de la tradition, la qualité des matières premières et la qualité de l'accueil.

Le grand grill de la Piazza Armando Diaz

Le cœur battant de la fête est le grill monumental situé au centre de la Piazza Armando Diaz, alimenté sans interruption pendant toute la durée de l'événement. Des centaines de saucisses y sont cuites, servies chaudes dans la classique rosetta romaine et accompagnées de vin des Colli et de bière artisanale. En 2025, le grill historique, véritable symbole identitaire du village, a été entièrement rénové par les forgerons de Morlupo grâce à une collecte de dons : plus grand, plus beau et plus sûr, il est aujourd'hui le décor naturel de chaque photographie de la manifestation.

Bien plus qu'un sandwich à la saucisse

Les stands gastronomiques proposent un menu qui va bien au-delà du grill. À côté des sandwichs fumants, on trouve les plats de la cuisine paysanne locale, avec des pâtes au ragoût de saucisse préparées selon la recette authentique du village, des tonnarelli au coq et à la saucisse, et des haricots mijotés. Plusieurs restaurants et auberges du centre historique participent avec des menus thématiques, prolongeant la fête au-delà de la place. Un stand sans gluten est également prévu pour accueillir les visiteurs cœliaques.

Musique, artisanat et familles

• Musique live en soirée, avec des groupes et des groupes hommage reprenant les grands succès italiens des années 90 et 2000
• Danses de groupe et animation sur la place, une coutume qui implique toutes les générations
• Marché artisanal le long des rues du centre, avec des produits typiques et des créations faites main
• Jeux et spectacles pour les enfants, rendant la fête adaptée à toute la famille
• Expositions installées dans les espaces du village

Le village de Morlupo

La fête est aussi l'occasion de découvrir Morlupo, village d'origine médiévale situé à une trentaine de kilomètres de Rome le long de la Via Flaminia, dans le périmètre du Parc de Veio. Le centre historique, regroupé autour du Palazzo Borghese, se visite facilement à pied entre ruelles, escaliers et points de vue sur la campagne romaine. Durant les deux jours de fête, les rues se remplissent de visiteurs venus de la capitale et des communes voisines, dans une ambiance de village qui est sans doute la véritable marque de fabrique de la manifestation.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Dans une région riche en fêtes d'automne, celle de Morlupo se distingue par sa continuité historique, sa gestion entièrement bénévole par la Pro Loco et sa capacité à rester fidèle à sa formule originelle : un seul produit, bien fait, cuisiné sur la place devant ceux qui le mangent. Ceux qui recherchent une expérience authentique de la tradition populaire du Latium, sans fioritures touristiques, la trouveront ici intacte.