Fête du Fegatino

Une fête dédiée au fegatino

La Fête du Fegatino est l'une des manifestations gastronomiques les plus appréciées de l'été à Crispiano, commune de la province de Tarente, au cœur des Pouilles ioniennes. Née en 2023 à l'initiative de la Pro Loco de Crispiano, elle est devenue en quelques années un rendez-vous incontournable du calendrier estival, attirant familles, curieux et passionnés de street food de tout le territoire tarentin.

La fête célèbre un ingrédient humble mais identitaire de la tradition paysanne des Pouilles : le fegatino (foie), cuisiné selon la recette locale et servi sous de nombreuses formes, la plus emblématique étant grillée au feu de bois.

Le protagoniste : le foie grillé

Le plat emblématique de la manifestation est le foie cuit sur le gril, parfumé et savoureux, servi avec les incontournables bombette, les saucisses locales et le pain maison. Les stands gastronomiques proposent également de la mozzarella fraîche, des légumes de saison et d'autres spécialités du terroir, le tout accompagné de vin rouge de la région et de bière pression fraîche. C'est une cuisine franche et populaire, qui raconte l'âme rurale de la Murgia tarentine.

Musique, artistes de rue et marchés

La Fête du Fegatino n'est pas seulement une affaire de goût : chaque soirée est animée par des DJ sets, des performances d'artistes de rue, des spectacles de musique populaire et des concerts live qui font chanter et danser le public jusqu'à tard dans la soirée. À côté des stands de nourriture, on trouve un marché artisanal et de produits typiques locaux, tandis que les animations prévues pour les adultes et les enfants rendent la fête adaptée à toute la famille.

Où et quand

La manifestation se déroule dans les espaces de l'Institut Technique F. Severi, Via Bari à Crispiano, qui se transforme pour l'occasion en un grand village de saveurs, de sons et de joie. Les stands gastronomiques ouvrent généralement à partir de 20h00 et l'entrée est libre. La fête se tient traditionnellement le dernier week-end de juillet et est placée sous le patronage de la Commune de Crispiano.

Un événement identitaire pour Crispiano

Avec son atmosphère authentique et conviviale, la Fête du Fegatino est désormais considérée comme l'événement estival le plus attendu par les habitants de Crispiano. C'est l'occasion idéale de découvrir un plat typique peu connu en dehors des frontières locales et de vivre une soirée authentique dans les villages des Pouilles, loin des circuits touristiques classiques.