Sagra del Fegatino
La festa del fegatino alla brace di Crispiano, tra gusto, musica e tradizione
Presentazione di Sagra del Fegatino
Una festa dedicata al fegatino
La Sagra del Fegatino è una delle manifestazioni gastronomiche più amate dell'estate di Crispiano, comune della provincia di Taranto, nel cuore della Puglia jonica. Nata nel 2023 su iniziativa della Pro Loco di Crispiano, in pochi anni è diventata un appuntamento fisso del calendario estivo, capace di richiamare famiglie, curiosi e appassionati di cucina di strada da tutto il territorio tarantino.
La sagra celebra un ingrediente umile ma identitario della tradizione contadina pugliese: il fegatino, cucinato secondo la ricetta locale e servito in tante versioni, prima fra tutte quella alla brace.
Il protagonista: il fegatino alla brace
Il piatto simbolo della manifestazione è il fegatino cotto sulla brace, profumato e saporito, servito insieme alle immancabili bombette, alle salsicce nostrane e al pane casereccio. Negli stand gastronomici si trovano anche mozzarella fresca, verdure di stagione e altre specialità del territorio, il tutto accompagnato da vino rosso della zona e da birra fresca alla spina. È una cucina schietta e popolare, che racconta l'anima rurale della Murgia tarantina.
Musica, artisti di strada e mercatini
La Sagra del Fegatino non è soltanto gusto: ogni serata è animata da DJ set, esibizioni di artisti di strada, spettacoli di musica popolare e concerti dal vivo che fanno cantare e ballare il pubblico fino a tarda sera. Accanto agli stand del cibo si sviluppa un mercatino dell'artigianato e dei prodotti tipici locali, mentre l'animazione pensata per adulti e bambini rende la festa adatta a tutta la famiglia.
Dove e quando
La manifestazione si svolge negli spazi dell'Istituto Tecnico F. Severi, in Via Bari a Crispiano, che per l'occasione si trasforma in un grande villaggio di sapori, suoni e allegria. Gli stand gastronomici aprono in genere a partire dalle ore 20:00 e l'ingresso è libero. La sagra si tiene tradizionalmente nell'ultimo fine settimana di luglio ed è patrocinata dal Comune di Crispiano.
Un evento identitario per Crispiano
Con la sua atmosfera genuina e conviviale, la Sagra del Fegatino è ormai considerata l'evento estivo più atteso dai crispianesi. È l'occasione perfetta per scoprire un piatto tipico poco conosciuto fuori dai confini locali e per vivere una serata autentica nella Puglia dei borghi, lontano dalle rotte turistiche più battute.
Sagra del Fegatino — edizione 2026
L'edizione 2026 della Sagra del Fegatino segna il quarto appuntamento della manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Crispiano. Le date annunciate sono quelle dell'ultimo fine settimana di luglio, con l'Istituto Tecnico F. Severi di Via Bari nuovamente cuore della festa. Come da tradizione, protagonisti della tavola saranno il fegatino alla brace, le bombette, le salsicce e il pane casereccio, accompagnati da birra fresca e prodotti tipici pugliesi.
Le serate saranno animate da musica popolare, concerti dal vivo, DJ set e spettacoli di artisti di strada, mentre gli stand gastronomici apriranno in serata con ingresso libero.
Programma Sagra del Fegatino 2026
Le date dell'edizione 2026 sono annunciate per il 24-26 luglio 2026 presso l'Istituto F. Severi di Crispiano. Il programma dettagliato, con i nomi degli artisti e degli spettacoli delle serate, sarà comunicato dalla Pro Loco di Crispiano nelle settimane precedenti la manifestazione.
La struttura abituale della sagra prevede, ogni sera a partire dalle ore 20:00: apertura degli stand gastronomici, mercatino dell'artigianato e dei prodotti tipici, esibizioni di artisti di strada, concerti dal vivo di musica popolare e DJ set fino a tarda sera.
In evidenza Sagra del Fegatino 2026
Prezzi Sagra del Fegatino 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Fegatino
Dove
Istituto Tecnico F. Severi, Via Bari, Crispiano (TA), provincia di Taranto, Puglia.
Come arrivare
In auto: da Taranto si raggiunge Crispiano in circa 20 minuti tramite la SS7 e la SP41. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Crispiano sulla linea Taranto-Martina Franca; l'aeroporto di riferimento è Bari-Palese, a circa un'ora di distanza.
Orari e ingresso
Stand gastronomici aperti a partire dalle ore 20:00. Ingresso libero e gratuito; si paga solo alle casse gastronomiche.
Contatti
Pro Loco di Crispiano — tel. +39 328 3330187, e-mail [email protected], pagina Facebook @proloco.crispiano.
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Dove si svolge — Sagra del Fegatino
Istituto Tecnico F. Severi
Istituto F. Severi, Via Bari, 74012 Crispiano