Fête du Chasseur

Une fête de village au cœur des Monts Lépins

La Fête du Chasseur se déroule à Ceriara, un hameau de la commune de Priverno, dans la province de Latina, au sud du Lazio. L'espace de la fête se situe près du rond-point de la bretelle de la SS 156 des Monts Lépins, un vaste terrain facilement accessible et doté de parkings, qui se transforme chaque été en un village de stands, de grandes tablées et d'une scène pour la musique live.

Née de l'initiative de l'Association Amici Cacciatori, la manifestation a grandi jusqu'à devenir l'un des rendez-vous les plus suivis du calendrier estival de Priverno, attirant des visiteurs non seulement de Priverno mais aussi des communes voisines de la vallée de l'Amaseno et des monts Lépins.

La cuisine de gibier, cœur de la manifestation

Le fil conducteur de la fête est la cuisine du chasseur, celle qui se transmet de génération en génération dans les campagnes lépines. Les stands gastronomiques ouvrent chaque soir et proposent des plats à base de gibier et des recettes de la tradition paysanne locale, servis en portions généreuses à des prix populaires.

• Premiers plats accompagnés de sauces au gibier
• Plats de gibier cuisinés selon les recettes familiales
• Accompagnements de saison et produits du potager local
• Vins des Monts Lépins et bière à la pression

Le service est entièrement géré par les bénévoles de l'association, qui préparent pendant des jours les cuisines de campagne : c'est ce travail collectif qui donne à la fête son caractère authentiquement villageois.

Musique, jeux et soirées dansantes

Outre la gastronomie, le programme alterne moments de jeu et de spectacle. Les premières heures de la soirée sont traditionnellement dédiées aux tournois de briscola et aux activités pour les plus petits, avec des tours en mini-cross dans l'espace aménagé. Ensuite, la scène accueille des concerts live de groupes locaux et des soirées dansantes avec des orchestres, une formule très appréciée du public local qui remplit la piste jusqu'au bout de la nuit.

La dernière soirée se clôture avec le tirage de la tombola, moment fort qui rassemble tout le monde devant la scène et dont les bénéfices sont reversés à des œuvres caritatives. Au fil des ans, la fête a notamment soutenu la recherche sur la leucémie de l'Hôpital Pédiatrique Bambino Gesù de Rome : une vocation solidaire que les organisateurs revendiquent comme partie intégrante de l'événement.

Priverno, entre archéologie et abbaye cistercienne

Ceux qui viennent à la fête peuvent en profiter pour découvrir un territoire riche en histoire. Priverno conserve un beau centre historique médiéval surplombant la vallée de l'Amaseno, avec la place de la Mairie et la cathédrale de Santa Maria Annunziata. Non loin se trouvent le site archéologique de Privernum, l'ancienne cité romaine, et surtout l'Abbaye de Fossanova, chef-d'œuvre de l'architecture gothique-cistercienne en Italie et lieu où mourut Saint Thomas d'Aquin.

Un rendez-vous à ne pas manquer

La Fête du Chasseur se tient habituellement à la mi-juillet, sur trois soirées du vendredi au dimanche. L'édition 2025, la quatorzième, s'est déroulée du 11 au 13 juillet sous le patronage de la municipalité de Priverno. Pour l'édition suivante, il est conseillé de suivre les canaux de l'Association Amici Cacciatori et les pages de la municipalité, où le programme est généralement publié quelques semaines avant l'événement.