Fiesta del Cazador

Una fiesta popular en el corazón de los montes Lepinos

La Fiesta del Cazador se celebra en Ceriara, una pedanía del municipio de Priverno, en la provincia de Latina, en el sur del Lacio. El recinto de la fiesta se encuentra cerca de la rotonda del enlace de la carretera SS 156 de los montes Lepinos, un espacio amplio y de fácil acceso, dotado de aparcamiento, que cada verano se transforma en un pueblo de puestos, mesas largas y un escenario para música en vivo.

Nacida de la iniciativa de la Associazione Amici Cacciatori, el evento ha crecido hasta convertirse en una de las citas más concurridas del calendario estival de Priverno, capaz de atraer a visitantes no solo de Priverno, sino también de los municipios vecinos del valle del Amaseno y de los montes Lepinos.

La cocina de caza, corazón del evento

El hilo conductor de la fiesta es la cocina del cazador, aquella que en los campos de los Lepinos se transmite de generación en generación. Los puestos gastronómicos abren cada noche y ofrecen platos a base de carne de caza y recetas de la tradición campesina local, servidos en raciones generosas y a precios populares.

• Primeros platos aderezados con salsas de carne de caza
• Segundos platos de caza cocinados según las recetas familiares
• Guarniciones de temporada y productos de la huerta local
• Vinos de los montes Lepinos y cerveza de barril

El servicio está gestionado íntegramente por los voluntarios de la asociación, que durante días preparan las cocinas de campaña: es este trabajo colectivo el que le da a la fiesta su carácter auténticamente local.

Música, juegos y veladas de baile

Junto a la gastronomía, el programa alterna momentos de juego y espectáculo. Las primeras horas de la noche están tradicionalmente dedicadas a los torneos de brisca y a las actividades para los más pequeños, con paseos en minicross en el área habilitada. A continuación, el escenario acoge conciertos en vivo de grupos locales y veladas de baile con orquestas, fórmulas muy queridas por el público local que llenan la pista hasta altas horas de la madrugada.

La última noche se cierra con el sorteo de la lotería, el momento culminante que reúne a todos frente al escenario y cuyos beneficios se donan a la caridad. A lo largo de los años, la fiesta ha apoyado especialmente la investigación sobre la leucemia del Hospital Pediátrico Bambino Gesù de Roma: una vocación solidaria que los organizadores reivindican como parte integrante del evento.

Priverno, entre la arqueología y la abadía cisterciense

Quien acude a la fiesta puede aprovechar para descubrir un territorio rico en historia. Priverno conserva un hermoso centro histórico medieval que domina el valle del Amaseno, con la plaza del Ayuntamiento y la catedral de Santa Maria Annunziata. No muy lejos se encuentran el yacimiento arqueológico de Privernum, la antigua ciudad romana, y sobre todo la Abadía de Fossanova, obra maestra de la arquitectura gótico-cisterciense en Italia y lugar donde murió Santo Tomás de Aquino.

Una cita que no puedes perderte

La Fiesta del Cazador se celebra habitualmente a mediados de julio, durante tres noches, de viernes a domingo. La edición de 2025, la decimocuarta, tuvo lugar del 11 al 13 de julio con el patrocinio del Ayuntamiento de Priverno. Para la próxima edición, conviene seguir los canales de la Associazione Amici Cacciatori y las páginas del Ayuntamiento, donde el programa suele publicarse pocas semanas antes del evento.