Fête du Cesanese

Le Cesanese, âme d'Olevano Romano

Perché à 571 mètres d'altitude dans les monts Prénestiens, à un peu plus de quarante kilomètres à l'est de Rome, la commune d'Olevano Romano est depuis des siècles une terre de vignes. C'est ici que naît le Cesanese di Olevano Romano DOC, un vin rouge corsé et parfumé cultivé sur les collines volcaniques qui surplombent la vallée du Sacco : un vin qui a donné au village son identité et qui, depuis la seconde moitié des années soixante-dix, possède sa propre fête. La Fête du Cesanese est aujourd'hui l'une des manifestations gastronomiques les plus connues de la ville métropolitaine de Rome Capitale et de tout le Latium, capable d'attirer pendant quatre jours des milliers de visiteurs venus de Rome, de la Ciociaria et de toute la région.

Une manifestation avec plus d'un demi-siècle d'histoire

Née dans les années soixante-dix comme vitrine de la production locale, la fête a traversé l'histoire récente du village sans perdre son caractère populaire. En 2025, elle a franchi le cap symbolique de la 50e édition ; en 2026, nous arrivons à la 51e. Organisée par la commune d'Olevano Romano avec la Pro Loco et la collaboration des caves et des associations locales, elle reste une fête construite par le village pour le village, ouverte cependant à un public désormais largement supra-régional.

Que faire à la fête

Le cœur de la manifestation est le centre historique médiéval, qui devient pendant quatre soirées un parcours continu de dégustations et de musique. Les rues et les places — de la Piazza Umberto I avec la fontaine des Quattro Cannelle jusqu'au Piazzale Aldo Moro — accueillent les stands des producteurs et les étals des exposants.

• Dégustations de Cesanese dans les caves historiques du village et aux stands des domaines viticoles locaux ;
• Restaurants de rue : les établissements d'Olevano installent des tables en plein air avec les plats de la tradition du Latium ;
• Produits typiques : charcuteries, fromages, pain local, huile et pâtisseries maison ;
• Visites des caves et des vignobles, avec des parcours guidés et des ateliers sensoriels dédiés au vin ;
• Marchés artisanaux le long des rues du centre ;
• Concerts, spectacles de théâtre et cabaret sur les places, avec des soirées en accès libre ;
• Expositions photographiques et initiatives culturelles dans les espaces communaux ;
• Défilé des chars allégoriques réalisés par les groupes de quartier, clôture traditionnelle de la fête.

L'ambiance

Quiconque arrive à Olevano Romano pendant la fête découvre un village transformé : illuminations entre les maisons en pierre, ruelles piétonnes, parfum des grillades et vin servi dans le verre que l'on porte avec soi d'un stand à l'autre. C'est une fête nocturne — on commence en fin d'après-midi et on continue jusqu'à tard dans la nuit — avec un public très varié, composé de familles, de groupes d'amis et d'amateurs d'œnologie. La dimension intime du village fait que tout se déroule à quelques dizaines de mètres de distance, sans besoin de se déplacer.

Pas seulement du vin

Autour de la fête gravitent désormais d'autres initiatives qui élargissent le programme : la Route des Vins Terra del Cesanese propose des rendez-vous dédiés aux caves, tandis qu'en 2026 débute la Corrida du Cesanese, une course sur route de 5 kilomètres dans le centre du village organisée par l'ASD Olibanum Overrunners avec le patronage de la commune. Une façon supplémentaire de vivre Olevano au-delà du verre.

Quand s'y rendre

La fête se tient traditionnellement entre la fin août et les premiers jours de septembre, dans la période qui précède les vendanges. C'est la meilleure occasion pour découvrir un coin du Latium encore peu battu par le tourisme de masse, à moins d'une heure de route de la capitale, entre vignes, forêts et villages des monts Prénestiens.