Fête du Bombolone et des Ficattole à Anselmo

Une fête de village qui sent bon la friture

Lorsque le printemps arrive sur les collines de Montespertoli, le petit hameau d'Anselmo s'illumine pour l'une des fêtes les plus appréciées de la région : la Fête du Bombolone et des Ficattole. Organisée par le Circolo Arci Anselmo APS sur la Piazza Ninni Cassarà, c'est depuis plus de trente ans le rendez-vous le plus attendu de la communauté, attirant des visiteurs de toute la province de Florence et de Toscane.

Les protagonistes : bomboloni, ficattole et beignets

Au cœur de la fête se trouvent les douceurs frites de la tradition paysanne toscane. Les stands servent sans relâche des bomboloni tout juste préparés, moelleux et saupoudrés de sucre, des beignets de riz dorés et croustillants, et surtout les ficattole, la spécialité qui donne son nom à la fête : de petites bouchées de pâte levée frite, proposées nature ou farcies. Pour ceux qui préfèrent le salé, le Circolo Arci propose également de la porchetta, des planches de charcuterie, des sandwichs et des crêpes, tandis que lors des éditions précédentes, on a pu déguster des sandwichs au lampredotto, symbole de la cuisine populaire florentine.

Pas seulement de la nourriture : marché, jeux et musique

La Fête du Bombolone et des Ficattole est une véritable fête de communauté. Un petit marché artisanal se déploie sur la place, tandis que la roue de la fortune et la foire de bienfaisance animent l'après-midi avec des prix et des collectes solidaires. Il ne manque pas de jeux riches en prix pour adultes et enfants, des spectacles musicaux, du karaoké et des moments de divertissement en direct, ainsi que des présentations de livres et des rendez-vous culturels pensés pour tous les âges.

La tradition des douceurs frites en Toscane

Les douceurs frites comme les bomboloni et les ficattole plongent leurs racines dans la cuisine pauvre toscane, où la friture était un moyen simple et festif de transformer quelques ingrédients en quelque chose de gourmand. À Montespertoli, terre de vin Chianti et d'huile d'olive extra vierge, cette fête renouvelle chaque année le lien entre le hameau d'Anselmo et les saveurs authentiques des collines. La manifestation se déroule traditionnellement entre fin mars et avril, avec trois journées d'ouverture qui traversent la période printanière.

Un événement pour toute la famille

Accessible, gratuite à l'entrée et profondément ancrée dans la vie du village, la Fête du Bombolone et des Ficattole est l'occasion idéale de découvrir l'authenticité de la province florentine, loin des grands flux touristiques. Une journée entre douceurs chaudes, sourires et atmosphère de village, au cœur du Chianti florentin.