Fiesta del Bombolone y de las Ficattole en Anselmo

Una fiesta local que huele a fritura

Cuando la primavera llega a las colinas de Montespertoli, en la pequeña pedanía de Anselmo se enciende una de las ferias más queridas de la zona: la Fiesta del Bombolone y de las Ficattole. Organizada por el Circolo Arci Anselmo APS en la Piazza Ninni Cassarà, es desde hace más de treinta años la cita más esperada de la comunidad, capaz de atraer visitantes de toda la provincia de Florencia y de la Toscana.

Los protagonistas: bomboloni, ficattole y buñuelos

En el centro de la fiesta se encuentran los dulces fritos de la tradición campesina toscana. Los puestos hornean sin parar bomboloni recién hechos, esponjosos y cubiertos de azúcar, buñuelos de arroz dorados y crujientes, y sobre todo las ficattole, la especialidad que da nombre a la feria: pequeños bocados de masa fermentada frita, ofrecidos tanto sencillos como rellenos. Para quien prefiere lo salado, el Circolo Arci propone también porchetta, tablas de embutidos, bocadillos y crepes, mientras que en ediciones pasadas no han faltado los bocadillos de lampredotto, símbolo de la cocina popular florentina.

No solo comida: mercadillo, juegos y música

La Fiesta del Bombolone y de las Ficattole es una verdadera fiesta de comunidad. A lo largo de la plaza se despliega un mercadillo de pequeña artesanía, mientras que la ruleta de la fortuna y la feria benéfica animan la tarde con premios y colectas solidarias. No faltan los juegos con grandes premios para adultos y niños, actuaciones musicales, karaoke y momentos de entretenimiento en vivo, además de presentaciones de libros y citas culturales pensadas para todas las edades.

La tradición de los dulces fritos en la Toscana

Los dulces fritos como los bomboloni y las ficattole hunden sus raíces en la cocina humilde toscana, cuando la fritura era una forma sencilla y festiva de transformar pocos ingredientes en algo delicioso. En Montespertoli, tierra de vino Chianti y de aceite de oliva virgen extra, esta fiesta renueva cada año el vínculo entre la pedanía de Anselmo y los sabores auténticos de las colinas. El evento se celebra tradicionalmente entre finales de marzo y abril, con tres días de apertura que atraviesan el periodo primaveral.

Un evento para toda la familia

Accesible, con entrada gratuita y profundamente arraigada en la vida del pueblo, la Fiesta del Bombolone y de las Ficattole es la ocasión ideal para descubrir la autenticidad de la provincia florentina, lejos de las grandes rutas turísticas. Una jornada entre dulces calientes, sonrisas y ambiente de pueblo, en el corazón del Chianti florentino.