Fête des Spaghetti all'Amatriciana
À Amatrice, célébrez le plat emblématique de la ville entre saveurs, culture et musique
Présentation de Fête de l'Amatriciana
La fête du plat le plus aimé d'Italie
La Fête des Spaghetti all'Amatriciana est le rendez-vous gastronomique le plus attendu d'Amatrice, la petite commune de montagne de la province de Rieti, dans le Latium, qui a donné son nom à l'un des condiments les plus célèbres de la cuisine italienne dans le monde. Chaque année, lors du dernier week-end d'août, le village se remplit de visiteurs venus savourer l'authentique Amatriciana préparée selon la recette traditionnelle : guanciale, pecorino d'Amatrice, tomate et une pincée de piment, servis sur des spaghettis cuits à la perfection.
Une tradition longue de plus d'un demi-siècle
Arrivée en 2025 à sa 59e édition, la fête est l'une des plus anciennes et des plus connues du centre de l'Italie. Née comme une fête de village pour valoriser le produit emblématique du territoire, elle s'est transformée au fil des ans en une manifestation capable d'attirer des milliers de personnes de tout le Latium et des régions voisines, notamment les Abruzzes et l'Ombrie. Après le tremblement de terre qui a dévasté Amatrice en 2016, la fête a pris une valeur encore plus profonde : elle est devenue un moment de fête et de renaissance pour la communauté, un moyen de garder vivante l'identité du bourg et de soutenir sa reconstruction.
Saveurs, folklore et spectacle
Le programme se déroule sur deux journées riches en événements. Le cœur de la fête réside dans les dégustations de spaghettis à l'amatriciana, servies aux stands gastronomiques (également en version sans gluten), mais la manifestation offre bien plus :
- un marché de produits typiques et artisanaux du territoire ;
- des ateliers artistiques et des activités pour les enfants et les familles ;
- des fanfares, majorettes, lanceurs de drapeaux et groupes folkloriques ;
- des concerts, spectacles en soirée et fêtes dansantes ;
- des excursions et promenades musicales dans les environs d'Amatrice.
Un plat qui est un patrimoine
L'Amatriciana est aujourd'hui un plat connu dans le monde entier, mais c'est à Amatrice qu'il puise ses racines, parmi les pâturages des Monts de la Laga et le savoir-faire des bergers qui emportaient avec eux guanciale et pecorino. La fête est l'occasion idéale pour déguster la recette dans sa version originale, directement dans le lieu qui lui a donné son nom, et pour découvrir un territoire d'une grande beauté naturelle, aujourd'hui engagé dans un parcours de reconstruction. Participer à la fête, c'est aussi soutenir concrètement la communauté d'Amatrice et son désir de se tourner vers l'avenir.
Fête de l'Amatriciana — édition 2026
L'édition 2026 de la Fête des Spaghetti all'Amatriciana est prévue à Amatrice le samedi 30 et le dimanche 31 août 2026. Comme le veut la tradition, la fête proposera des dégustations de l'authentique Amatriciana aux stands gastronomiques, un marché de produits typiques et artisanaux, des ateliers, des activités pour les familles, des spectacles folkloriques et de la musique live. Le programme détaillé avec les horaires, les artistes et les rendez-vous sera annoncé par la Pro Loco d'Amatrice dans les semaines précédant la manifestation.
Programme Fête de l'Amatriciana 2026
Tarifs Fête de l'Amatriciana 2026
Informations pratiques — Fête de l'Amatriciana
Comment s'y rendre
Amatrice se trouve dans le haut Latium, à la frontière avec les Abruzzes et l'Ombrie. En voiture, on y accède par l'autoroute A24 (sortie Valle del Salto ou Cittaducale) puis par la route SS4 Salaria. Depuis Rome, le trajet dure environ deux heures. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Rieti, reliée ensuite à Amatrice par des lignes de bus.
Entrée et dégustations
L'entrée à la fête est gratuite. Les dégustations de spaghettis à l'amatriciana et les produits typiques s'achètent aux stands gastronomiques. Une version sans gluten est également disponible.
Conseils
Il est conseillé d'arriver en avance pour se garer et de prévoir des vêtements confortables. En août, le climat montagnard peut être frais en soirée. Pour le programme mis à jour, il est recommandé de suivre la page Facebook de la Pro Loco d'Amatrice.
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Où se déroule — Fête de l'Amatriciana
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