Fête des Penne all'Arrabbiata

La fête qui célèbre les penne all'arrabbiata

Dans le petit village de Ponte Basso, hameau de la commune de Castel Sant'Angelo dans la province de Rieti, une des fêtes les plus anciennes et les plus aimées de la Vallée du Velino prend vie chaque été. La Fête des Penne all'Arrabbiata a dépassé les cinquante éditions et reste un rendez-vous incontournable du calendrier de Rieti, capable d'attirer des gourmets de toute la vallée et des communes voisines.

Un plat simple, une tradition vieille de plus d'un demi-siècle

Les vedettes incontestées de la soirée sont les penne all'arrabbiata, préparées selon la recette traditionnelle : des pâtes nappées d'une sauce tomate relevée au piment, servies chaudes sur de longues tables en plein air. Selon la mémoire populaire du village, l'une des racines de ce célèbre plat épicé, aujourd'hui connu dans toute l'Italie, se trouverait dans ce coin de la Sabine de Rieti. Les penne sont accompagnées de saucisse et de lard grillés, servis chauds directement sortis du barbecue.

Musique, danses et ambiance de fête de village

La fête ne se limite pas à la gastronomie : après le dîner, le village s'anime avec de la musique live. Ces dernières années, c'est le jeune orchestre New Sound qui a chauffé l'ambiance, accompagnant la soirée de danses et de chansons jusqu'au bout de la nuit. L'atmosphère est celle, authentique et conviviale, des fêtes de village, avec des tables en plein air, des lumières et le parfum des braises dans l'air de la soirée d'août.

L'organisation

La manifestation est organisée par l'Association Culturelle « Amici di Ponte », qui rassemble chaque année les bénévoles du hameau pour réunir, comme le veut la tradition, « les gourmets de la Vallée du Velino et d'ailleurs ». L'entrée est libre et on ne paie que ce que l'on consomme aux stands gastronomiques.

Castel Sant'Angelo et la Vallée du Velino

Castel Sant'Angelo est une petite commune du Latium, située le long de la Via Salaria à quelques kilomètres de Rieti, dans un territoire riche en histoire et en nature : on y trouve les célèbres Thermes de Cotilia, le lac de Paterno et des sources qui font de la zone l'une des plus suggestives de la province. La Fête des Penne all'Arrabbiata est l'occasion idéale pour découvrir ce coin de la Sabine de Rieti, en alliant le plaisir de la bonne table à la découverte d'un territoire encore authentique.