Sagra delle Penne all'Arrabbiata

La sagra che celebra le penne all'arrabbiata

Nel piccolo borgo di Ponte Basso, frazione del Comune di Castel Sant'Angelo in provincia di Rieti, ogni estate va in scena una delle sagre più longeve e amate della Valle del Velino. La Sagra delle Penne all'Arrabbiata ha superato le cinquanta edizioni e resta un appuntamento fisso del calendario reatino, capace di richiamare buongustai da tutta la valle e dai comuni vicini.

Un piatto semplice, una tradizione lunga oltre mezzo secolo

Protagoniste assolute della serata sono le penne all'arrabbiata, preparate secondo la ricetta tradizionale: pasta condita con un sugo di pomodoro reso vivace dal peperoncino, servita calda alle lunghe tavolate all'aperto. Secondo la memoria popolare del paese, proprio in questo angolo della Sabina reatina affonderebbe una delle radici del celebre piatto piccante, oggi conosciuto in tutta Italia. Ad accompagnare le penne non mancano la salsiccia e la pancetta arrosto, servite calde direttamente dalla griglia.

Musica, balli e atmosfera di festa paesana

La sagra non è solo gastronomia: dopo cena il borgo si anima con la musica dal vivo. Negli ultimi anni a scaldare la serata è stata la giovane orchestra New Sound, che accompagna con balli e canzoni fino a notte fonda. L'atmosfera è quella genuina e conviviale delle feste di paese, con tavoli all'aperto, luci e il profumo della brace nell'aria della sera d'agosto.

L'organizzazione

La manifestazione è organizzata dall'Associazione Culturale «Amici di Ponte», che ogni anno raduna i volontari della frazione per riunire, come vuole la tradizione, «i buongustai della Valle del Velino e non solo». L'ingresso è libero e si paga soltanto ciò che si consuma ai banchi gastronomici.

Castel Sant'Angelo e la Valle del Velino

Castel Sant'Angelo è un piccolo comune del Lazio, adagiato lungo la Via Salaria a pochi chilometri da Rieti, in un territorio ricco di storia e natura: qui si trovano le celebri Terme di Cotilia, il Lago di Paterno e le sorgenti che rendono la zona una delle più suggestive della provincia. La Sagra delle Penne all'Arrabbiata è l'occasione ideale per scoprire questo angolo della Sabina reatina, unendo il piacere della buona tavola alla scoperta di un territorio ancora autentico.