Fiesta de las Penne all'Arrabbiata

La fiesta que rinde homenaje a las penne all'arrabbiata

En el pequeño pueblo de Ponte Basso, pedanía del municipio de Castel Sant'Angelo en la provincia de Rieti, cada verano se celebra una de las fiestas más longevas y queridas del Valle del Velino. La Fiesta de las Penne all'Arrabbiata ha superado ya las cincuenta ediciones y sigue siendo una cita ineludible en el calendario de Rieti, capaz de atraer a comensales de todo el valle y de los municipios vecinos.

Un plato sencillo, una tradición de más de medio siglo

Las protagonistas indiscutibles de la velada son las penne all'arrabbiata, preparadas siguiendo la receta tradicional: pasta aderezada con una salsa de tomate realzada con guindilla, servida caliente en largas mesas al aire libre. Según la memoria popular, este rincón de la Sabina reatina sería uno de los lugares donde se originó este famoso plato picante, hoy conocido en toda Italia. Para acompañar la pasta, no faltan la salchicha y la panceta a la brasa, servidas recién hechas directamente de la parrilla.

Música, baile y ambiente de verbena

La fiesta es mucho más que gastronomía: tras la cena, el pueblo cobra vida con música en directo. En los últimos años, la joven orquesta New Sound ha sido la encargada de animar la velada con bailes y canciones hasta la madrugada. El ambiente es el genuino y acogedor de las fiestas de pueblo, con mesas al aire libre, luces y el aroma de las brasas flotando en el aire de la noche de agosto.

La organización

El evento está organizado por la Asociación Cultural «Amici di Ponte», que cada año moviliza a los voluntarios de la pedanía para reunir, como dicta la tradición, a «los amantes del buen comer del Valle del Velino y más allá». La entrada es gratuita y solo se paga lo que se consume en los puestos gastronómicos.

Castel Sant'Angelo y el Valle del Velino

Castel Sant'Angelo es un pequeño municipio del Lacio, situado a lo largo de la Vía Salaria, a pocos kilómetros de Rieti, en un territorio rico en historia y naturaleza: aquí se encuentran las famosas Termas de Cotilia, el Lago de Paterno y los manantiales que hacen de esta zona una de las más fascinantes de la provincia. La Fiesta de las Penne all'Arrabbiata es la ocasión ideal para descubrir este rincón de la Sabina reatina, combinando el placer de la buena mesa con la exploración de un territorio que conserva toda su autenticidad.