Fête des Pastrignocchi et du Cuculo

La fête du pont de juin à Cetona

Chaque année, lors du long pont de la Fête de la République, le village de Cetona, dans la province de Sienne, se remplit de parfums et de musique pour la Fête des Pastrignocchi et du Cuculo. C'est l'une de ces fêtes qui racontent un village mieux que n'importe quel guide : la place qui devient une grande tablée, les bancs en bois côte à côte, les stands de la Pro Loco qui travaillent jusqu'à tard et les orchestres qui font danser petits et grands. Cetona est l'un des plus beaux villages du Valdichiana siennois, perché au pied de la montagne du même nom, et pendant la fête, il montre son visage le plus convivial.

Deux plats, deux histoires de cuisine pauvre

Le cœur de la fête repose sur deux spécialités de la tradition paysanne de Cetona. Les pastrignocchi sont un format de pâtes typique de ces terres, étiré et coupé comme on le faisait autrefois dans les maisons de campagne : simple, consistant, agrémenté de sauces traditionnelles. Le cuculo est quant à lui un biscuit sucré préparé avec des ingrédients simples, répandu dans la basse province siennoise. Son nom a une origine curieuse : c'était le goûter que les moissonneurs emportaient dans les champs quand, avec l'arrivée des fortes chaleurs, le coucou (cuculo) commençait à faire entendre son chant caractéristique. À côté de ces deux protagonistes, les stands proposent des viandes grillées et d'autres plats locaux typiques.

Dîners sur la place et soirées dansantes

La formule est celle des meilleures fêtes de village : chaque soir, à partir de 19h30, on dîne sur la Piazza Garibaldi, tandis que les jours fériés du pont, le déjeuner est également prévu. Après le dîner, la place se transforme en piste de danse, avec un orchestre différent chaque soir, allant du bal musette à la musique de bal. Les rendez-vous qui animent le village pendant la journée ne manquent pas : le défilé de la Mille Miglia en moto, les porte-drapeaux et tambours, la messe et les mémoriaux sportifs qui font partie de la tradition locale.

Un village à découvrir autour de la fête

Participer à la fête est aussi l'occasion de visiter Cetona, village médiéval qui se rassemble autour de la Rocca et de la belle Piazza Garibaldi, avec ses ruelles et ses vues sur le Valdichiana. La manifestation, organisée avec grand soin par la Pro Loco de Cetona avec le patronage de la Commune, a grandi au fil du temps pour devenir l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus du calendrier de la Toscane méridionale, capable d'allier la redécouverte des saveurs du terroir au plaisir d'être ensemble.