Fête de San Domenico - Panèmediterraneo

La fête du blé au cœur du Salento

La Fête de San Domenico - Panèmediterraneo est le rendez-vous estival qui anime Uggiano Montefusco, un petit hameau d'environ 1 500 habitants de la commune de Manduria, dans la province de Tarente. Chaque année, le village du Salento transforme ses places, ses ruelles et ses cours en un parcours diffus dédié au blé, au pain et à la culture paysanne qui a laissé des traces profondes dans les traditions, les rites et les habitudes de cette partie des Pouilles.

Panèmediterraneo : un thème qui naît des racines

Le nom Panèmediterraneo raconte l'âme de la manifestation : la nourriture comme culture et le blé comme symbole identitaire. Ce n'est pas un hasard si les armoiries du village représentent trois épis, un rappel direct à la vocation agricole de cette terre. La fête propose ainsi une réflexion sur la valeur du pain et des produits de la terre, célébrés à travers des expériences gastronomiques, artistiques et sensorielles qui impliquent toute la communauté.

Saveurs de la tradition paysanne

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques répartis entre les ruelles, les places et les cours, où l'on peut déguster les plats de la cuisine pauvre du Salento :

• Pettole et pâtes faites maison (les célèbres pizzarieddi)
• Boulettes et aubergines farcies
• Fèves et produits du potager
• Dégustations guidées de Primitivo di Manduria avec des sommeliers
• Dégustations d'huile d'olive extra vierge locale

Chaque poste est accompagné de codes QR qui racontent les recettes, l'histoire et les curiosités des plats, unissant mémoire et innovation.

Culture, musique et ateliers

Le programme associe à la gastronomie un riche calendrier d'événements : rituels de panification dans le four à bois communautaire, ateliers de pizzica, promenades sensorielles parmi les herbes aromatiques, expositions photographiques et artistiques, présentations de livres et installations multimédias. Les soirées se terminent par des concerts de musique populaire, de pizzica et de world music, qui apportent sur la place les sons et les danses de la tradition du Salento.

Un événement de la communauté

La manifestation est promue par le Gruppo Culturale Aracne, en collaboration avec des associations locales et avec le patronage de la commune de Manduria et de la région des Pouilles. Née comme une fête liée à San Domenico, la manifestation s'est transformée au fil des ans en un projet culturel, touristique et social qui valorise le village d'Uggiano Montefusco et son patrimoine rural, invitant les résidents et les visiteurs à redécouvrir les racines des Pouilles paysannes.