Fête de la Truffe de Maremme

Une journée entièrement dédiée à la truffe de Maremme

La Fête de la Truffe de Maremme à Campagnatico, dans la province de Grosseto, est le rendez-vous qui célèbre le Tuber Aestivum Vitt., la précieuse truffe d'été qui pousse dans les bois de la Maremme toscane. Organisée par la Pro Loco de Campagnatico, la manifestation propose un format original qui mêle approfondissement technique, expérience sur le terrain et convivialité à table, le tout dans le cadre de l'un des villages médiévaux les plus suggestifs de la vallée de l'Ombrone.

Le programme de la journée

La journée s'articule en trois moments distincts, pensés pour accompagner les participants de la théorie à la dégustation :

• 17h00 - Colloque technique au Théâtre Municipal, dédié à la connaissance de la truffe de Maremme, à ses caractéristiques et aux techniques de recherche et de conservation.
• 18h00 - Démonstration pratique de recherche de truffes, une occasion d'observer de près le travail des trufficulteurs et de leurs chiens, protagonistes silencieux de cette tradition ancestrale.
• 20h00 - Dîner convivial avec menu dégustation entièrement dédié à la truffe, dans une atmosphère chaleureuse qui est la véritable âme des fêtes de Maremme.

Un détail témoigne du soin apporté à l'organisation : la truffe est récoltée et servie fraîche, spécifiquement pour le nombre exact de participants inscrits, garantissant ainsi une expérience de qualité.

Campagnatico, village de la truffe en Maremme

Perché sur un éperon rocheux dominant la vallée de l'Ombrone, Campagnatico est un village médiéval au charme intact, autrefois fief des Aldobrandeschi et cité par Dante dans le Purgatoire. Ses remparts, la forteresse aldobrandesque et ses églises ornées de fresques servent de décor à une tradition gastronomique authentique, faite de charcuterie, de fromages, de tortelli de Maremme et de sanglier. Dans ce contexte, la truffe trouve sa célébration naturelle, fruit des bois qui entourent le village.

Un événement authentique en Toscane

Plus qu'une simple fête populaire, la Fête de la Truffe de Maremme est un événement intime et soigné, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les vraies saveurs de la Toscane loin des circuits touristiques bondés. C'est l'occasion parfaite pour combiner une visite du village, une promenade dans les collines de Maremme et une soirée gourmande dédiée à l'un des trésors de la terre de Grosseto.