Fête de la Tagliatella de Finale

La fête des pâtes faites à la main dans la Bassa modenese

Au cœur de l'été à Finale Emilia, commune de la province de Modène surplombant le fleuve Panaro, la Fête de la Tagliatella de Finale célèbre le plat symbole de la tradition émilienne : la tagliatelle étirée à la main au rouleau, la fierté des azdore (femmes locales faisant les pâtes) de ce coin de la Bassa. Née en 2024 à l'initiative de la Pro Loco Finale Emilia, la fête est devenue en quelques années l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de fin d'été, attirant des visiteurs de toute la Bassa modenese et des provinces voisines de Ferrare et Bologne.

Cinq soirées entre saveur et convivialité

Le stand gastronomique, installé sous la couverture des Jardins Publics Alcide De Gasperi, ouvre chaque soir à partir de 19h00 (à midi et le soir les jours fériés). La protagoniste absolue est naturellement la tagliatelle, proposée dans de nombreuses variantes qui changent d'édition en édition : du traditionnel ragù de viande aux versions avec pancetta et oignon caramélisé, guanciale et petits pois en crème de gorgonzola, courgettes et crevettes, ou encore courge et champignons. À côté des premières entrées, on trouve les plats principaux de la cuisine émilienne, comme les straccetti de bœuf au vinaigre balsamique, la cotoletta avec frites et le saltimbocca, ainsi que les desserts maison, de la torta di tagliatelle au sabayon.

Musique, spectacle et Miss Tagliatella

La fête n'est pas seulement une bonne cuisine : chaque soirée propose un programme d'animations gratuites avec concerts live, tribute bands, spectacles de talents pour les plus jeunes et DJ sets. Parmi les moments les plus appréciés, il y a l'élection de Miss Tagliatella, un défilé bon enfant ouvert à tous, des enfants aux aînés, qui précède le grand final musical de la dernière soirée. Un mélange de tradition et de divertissement qui rend la manifestation adaptée aux familles, aux jeunes et aux groupes d'amis.

Un événement du territoire

Promue par la Pro Loco avec le patronage de la Municipalité de Finale Emilia, la fête est un événement entièrement géré par des bénévoles, dont le bénéfice soutient les activités de promotion du territoire. Participer signifie goûter un produit authentique et contribuer à la vie de la communauté locale, dans l'une des nombreuses fêtes qui animent l'été de l'Émilie-Romagne.