Sagra della Tagliatella Finalese

La festa della pasta fatta a mano nella Bassa modenese

Nel cuore dell'estate di Finale Emilia, Comune della Provincia di Modena affacciato sul fiume Panaro, la Sagra della Tagliatella Finalese celebra il piatto simbolo della tradizione emiliana: la tagliatella tirata a mano con il mattarello, vanto delle azdore di questo angolo della Bassa. Nata nel 2024 per iniziativa della Pro Loco Finale Emilia, in pochi anni la sagra è diventata uno degli appuntamenti gastronomici più attesi di fine estate, capace di richiamare visitatori da tutta la Bassa modenese e dalle vicine province di Ferrara e Bologna.

Cinque serate tra gusto e convivialità

Lo stand gastronomico, allestito sotto la copertura dei Giardini Pubblici Alcide De Gasperi, apre ogni sera dalle 19:00 (a pranzo e a sera nei giorni festivi). La protagonista assoluta è naturalmente la tagliatella, proposta in numerose varianti che cambiano di edizione in edizione: dal tradizionale ragù di carne alle versioni con pancetta e cipolla caramellata, guanciale e piselli in crema di gorgonzola, zucchine e gamberi, oppure zucca e funghi. Accanto ai primi non mancano i secondi della cucina emiliana, come gli straccetti di manzo all'aceto balsamico, la cotoletta con patatine e il saltimbocca, e i dolci della casa, dalla torta di tagliatelle allo zabaione.

Musica, spettacolo e Miss Tagliatella

La sagra non è soltanto buona cucina: ogni serata propone un programma di intrattenimento gratuito con concerti dal vivo, tribute band, talent per i più piccoli e DJ set. Tra i momenti più amati c'è l'elezione di Miss Tagliatella, una sfilata goliardica aperta a tutti, dai bambini agli anziani, che precede il gran finale musicale dell'ultima serata. Un mix di tradizione e divertimento che rende la manifestazione adatta a famiglie, giovani e gruppi di amici.

Un evento del territorio

Promossa dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune di Finale Emilia, la sagra è un evento interamente gestito da volontari, il cui ricavato sostiene le attività di promozione del territorio. Partecipare significa assaggiare un prodotto autentico e contribuire alla vita della comunità locale, in una delle tante feste che animano l'estate dell'Emilia-Romagna.