Sapori d'Autunno

Sapori d'Autunno à Canistro Superiore

Sapori d'Autunno est la fête gastronomique qui transforme chaque mois d'octobre le petit village de Canistro Superiore, dans la commune de Canistro (province de L'Aquila), en un carrefour vivant de parfums, de couleurs et de musique. Au centre de la manifestation se trouve la châtaigne Roscetta de la Valle Roveto, produit emblématique du territoire et de ses traditions, protagoniste absolue de deux journées de fête qui animent la Piazza Risorgimento et la Piazza della Chiesa Vecchia.

La châtaigne Roscetta, reine de la Valle Roveto

La Roscetta doit son nom à la couleur rougeâtre de sa peau ; c'est une châtaigne particulièrement savoureuse et recherchée, cultivée sur les versants de la haute Valle Roveto, dans les montagnes des Abruzzes, près de la frontière avec le Latium. La présence de châtaigneraies dans la vallée est documentée dès le milieu du XVIIe siècle : le toponyme même de Canistro renvoie aux canistri, les paniers tressés avec des branches de saule avec lesquels les femmes de la vallée transportaient les produits de la terre jusqu'aux marchés de Rome. Toute la fête tourne autour de cet héritage agricole et artisanal.

Un village en fête entre goût et spectacle

Le cœur de Sapori d'Autunno réside dans les stands gastronomiques, qui ouvrent à midi avec des dégustations de produits typiques et de spécialités locales : châtaignes grillées, desserts à base de châtaigne et plats de la cuisine paysanne des Abruzzes. Aux dégustations s'ajoutent des animations musicales dans les rues du village, des spectacles itinérants d'arts de rue et des soirées avec concerts et DJ sets. La manifestation, avec son atmosphère simple et conviviale, est une occasion de découvrir le centre historique de Canistro Superiore, un village à la forme caractéristique surplombant la vallée.

Tradition et communauté

Sapori d'Autunno est organisée par l'Association Socio-Culturelle Donne 2000, avec le patronage de la Commune de Canistro. Arrivée à ses éditions les plus récentes au-delà de la vingt-cinquième année, la fête représente un jalon important pour la communauté locale : elle démontre comment la collaboration, la tradition et la passion peuvent maintenir vivante l'identité culturelle du village. C'est l'un des rendez-vous automnaux les plus appréciés de la Marsica occidentale et de toute la région des Abruzzes, capable d'attirer des visiteurs de toute la province de L'Aquila et au-delà.

Quand a lieu la fête

La fête se tient traditionnellement au mois d'octobre, généralement lors d'un week-end au milieu du mois, en coïncidence avec la période de la récolte des châtaignes. À ne pas confondre avec la fête de la châtaigne Roscetta qui se déroule à Canistro Inferiore : Sapori d'Autunno est la manifestation du village de Canistro Superiore.