Fête de la Pomme de Terre de Grotte di Castro

Une fête née de la terre

La Fête de la Pomme de Terre de Grotte di Castro, dans la province de Viterbe, dans le Latium, est bien plus qu'un rendez-vous gastronomique estival : c'est la façon dont un village de la Haute Tuscia se raconte. Le plateau volcanique qui entoure le bourg, surplombant le lac de Bolsena, produit depuis des générations une pomme de terre à la chair ferme et au goût net, cultivée sur des terres d'origine lavique qui en font l'un des produits emblématiques du Haut Latium. Depuis plus de trente ans, la communauté locale lui consacre quelques soirées de fête dans les jours précédant le Ferragosto.

Piazza Guglielmo Marconi, le cœur de la fête

Le centre névralgique de la manifestation est la Piazza Guglielmo Marconi, où sont installés les stands gastronomiques, les tables en plein air et la scène pour les spectacles en soirée. Lors des éditions historiques, la fête s'est également déroulée sur la Piazza Matteotti et dans les rues du centre, animées par des petits marchés, des étals de produits typiques et de l'artisanat local. La formule reste celle, éprouvée, des fêtes de village : cuisine gérée entièrement par des bénévoles, portions généreuses, prix populaires et aucune barrière entre les organisateurs et les participants.

Que mange-t-on ?

Le menu tourne autour de la pomme de terre déclinée selon la tradition locale, accompagnée des plats phares de la cuisine viterboise :

• Gnocchis à la sauce bolognaise et gnocchis fantaisie, préparés avec les pommes de terre du plateau
• Lilleri all'aglione, pâtes fraîches typiques de la Tuscia
• Grillades de viande et rôtis à la braise
• Pommes de terre frites, sautées ou en salade
• Huile d'olive extra vierge et vins du terroir, entre Colli Etruschi Viterbesi et Aleatico di Gradoli
• Desserts maison et beignets, pastèque pour terminer la soirée

Musique et spectacles

Chaque soir, la fête propose de la musique live : orchestres de bal, groupes locaux, DJ sets et concerts ont accompagné les éditions des dernières décennies, avec parfois des invités de renommée nationale lors des années les plus riches. Lors de l'édition 2025, le groupe Canvas et le DJ Alessandro Costa se sont produits, dans une programmation pensée pour satisfaire aussi bien les familles que le public plus jeune.

Le retour de 2025 et la fête décennale de 2028

Après six ans de suspension, la fête est revenue en août 2025 pour sa 34e édition, organisée par le Comité des Fêtes Maria Santissima del Suffragio. Ce n'était pas un retour au hasard : les bénéfices de la manifestation sont destinés à la grande fête décennale de 2028, le rendez-vous dévotionnel qui mobilise tous les dix ans le village entier autour de la Madonna del Suffragio. La fête prend ainsi une double signification, gastronomique et communautaire, comme l'a souligné le maire Antonio Rizzello en la définissant comme « un moment de rassemblement social et culturel » où la culture et l'identité passent par la nourriture et la mémoire partagée.

Grotte di Castro au-delà de la fête

Ceux qui viennent pour la fête découvrent un bourg qui mérite une visite plus longue. Grotte di Castro conserve un centre historique de tuf traversé par des caves creusées dans la roche, la collégiale de Santa Maria Assunta et le sanctuaire de la Madonna del Suffragio. À quelques kilomètres s'ouvrent le lac de Bolsena, les nécropoles étrusques et les bourgs de la Via Francigena : le territoire de la Tuscia offre une semaine entière d'itinéraires entre archéologie, nature et œnogastronomie.