Fiesta de la Patata de Grotte di Castro

Una fiesta nacida de la tierra

La Fiesta de la Patata de Grotte di Castro, en la provincia de Viterbo, en el Lacio, es mucho más que una cita gastronómica estival: es la forma en que un pueblo de la Alta Tuscia se expresa. La meseta volcánica que rodea el pueblo, con vistas al lago de Bolsena, produce desde hace generaciones una patata de pasta firme y sabor intenso, cultivada en terrenos de origen lávico que la convierten en uno de los productos símbolo del Alto Lacio. Desde hace más de treinta años, la comunidad de Grotte le dedica varias noches de celebración en los días previos a Ferragosto.

Piazza Guglielmo Marconi, el corazón de la fiesta

El centro neurálgico del evento es la Piazza Guglielmo Marconi, donde se instalan los puestos gastronómicos, las mesas al aire libre y el escenario para los espectáculos nocturnos. En ediciones históricas, la fiesta también se ha celebrado en la Piazza Matteotti y en las calles del centro, animadas por mercadillos, puestos de productos típicos y artesanía local. La fórmula sigue siendo la clásica de las fiestas populares: cocina gestionada íntegramente por voluntarios, raciones generosas, precios populares y cercanía total entre organizadores y visitantes.

¿Qué se come?

El menú gira en torno a la patata, preparada según la tradición local, acompañada por los platos estrella de la cocina de Viterbo:

• Ñoquis con ragú y ñoquis fantasía, elaborados con las patatas de la meseta
• Lilleri all'aglione, pasta fresca típica de la Tuscia
• Parrilladas de carne y asados a la brasa
• Patatas fritas, salteadas o en ensalada
• Aceite de oliva virgen extra y vinos de la zona, entre los Colli Etruschi Viterbesi y el Aleatico di Gradoli
• Postres caseros, rosquillas y sandía para cerrar la velada

Música y espectáculos

Cada noche, la fiesta ofrece música en vivo: orquestas de baile, grupos locales, sesiones de DJ y conciertos han amenizado las ediciones de las últimas décadas, contando incluso con invitados de renombre nacional en los años más destacados. En la edición de 2025 actuaron el grupo Canvas y el DJ Alessandro Costa, con una programación pensada para atraer tanto a familias como a un público más joven.

El regreso de 2025 y la fiesta decenal de 2028

Tras seis años de pausa, la fiesta regresó en agosto de 2025 con su 34ª edición, organizada por el Comité de Festejos de Maria Santissima del Suffragio. No fue un regreso casual: la recaudación del evento se destina a la gran fiesta decenal de 2028, la cita devocional que cada diez años moviliza a todo el pueblo en torno a la Madonna del Suffragio. Así, la fiesta adquiere un doble significado, gastronómico y comunitario, tal como destacó el alcalde Antonio Rizzello al definirla como «un momento de cohesión social y cultural» donde la identidad se transmite a través de la comida y la memoria compartida.

Grotte di Castro más allá de la fiesta

Quien llega para la fiesta descubre un pueblo que merece una visita más larga. Grotte di Castro conserva un centro histórico de toba volcánica atravesado por bodegas excavadas en la roca, la colegiata de Santa Maria Assunta y el santuario de la Madonna del Suffragio. A pocos kilómetros se encuentran el lago de Bolsena, las necrópolis etruscas y los pueblos de la Vía Francígena: el territorio de la Tuscia ofrece una semana entera de itinerarios entre arqueología, naturaleza y gastronomía.