Fête de la Polenta et des Saveurs d'Hiver

Une fête d'hiver au cœur du Val di Sieci

Lorsque le froid saisit les collines autour de Florence, le village de Sieci, dans la commune de Pontassieve (Province de Florence, Toscane), allume les fourneaux pour la Fête de la Polenta et des Saveurs d'Hiver. Il s'agit de l'une de ces fêtes de village authentiques qui font la différence en Toscane : pas de lumières de grand événement, mais la chaleur d'une communauté qui se retrouve autour de plats copieux et de bonne compagnie. Le cœur de la fête est la Piazza Sergio Chiari, dans le centre de Sieci, où le parfum de la polenta fumante embaume l'air pendant tout un week-end.

La polenta en quatre variantes

La protagoniste absolue est évidemment la polenta, servie ici en plusieurs déclinaisons qui racontent la cuisine paysanne des Apennins et de la campagne florentine. Le menu prévoit :

• des crostini de polenta frite, parfaits en guise d'apéritif croustillant ;
• la polenta au ragoût, riche et savoureuse ;
• la polenta aux poireaux et saucisse, un classique rustique de l'hiver ;
• la polenta aux champignons, au goût boisé et enveloppant ;
• la polenta à l'huile d'olive extra vierge et à la truffe, la version la plus raffinée.

Pour accompagner la polenta, les grands plats de la tradition toscane ne manquent pas, comme le peposo et les travers de porc en sauce, tandis que pour conclure, on trouve des douceurs authentiques comme le castagnaccio et la schiacciata alla fiorentina.

Une fête solidaire

La Fête de la Polenta et des Saveurs d'Hiver est organisée par la Section Val di Sieci de la Croce Azzurra de Pontassieve, l'association de bénévoles qui œuvre sur le territoire pour les secours et le transport sanitaire. Le bel aspect de cette fête est sa finalité : les bénéfices de la fête sont destinés au renouvellement du parc de véhicules de l'association. S'asseoir à table, c'est donc aussi donner un coup de main concret à ceux qui sont au service de la communauté du Val di Sieci chaque jour.

Saveurs d'hiver entre Florence et le Valdarno

Sieci se trouve le long de l'Arno, dans une position stratégique entre Florence et le Valdarno supérieur, au pied des collines qui montent vers le Pratomagno. C'est une destination idéale pour ceux qui veulent découvrir la Toscane la plus authentique, loin des circuits du tourisme de masse. La fête tombe à la même période que d'autres rendez-vous gastronomiques de la zone — comme la Fête du Bouilli à Pelago — faisant du dernier week-end de février un moment gourmand pour toute la vallée.