Sagra della Polenta e Sapori d'Inverno

Una festa d'inverno nel cuore della Val di Sieci

Quando il freddo stringe le colline attorno a Firenze, la frazione di Sieci, nel Comune di Pontassieve (Provincia di Firenze, Toscana), accende i fornelli per la Sagra della Polenta e Sapori d'Inverno. Si tratta di una di quelle sagre di paese autentiche che fanno la differenza in Toscana: niente luci da grande evento, ma il calore di una comunità che si ritrova attorno a piatti sostanziosi e alla buona compagnia. Cuore della festa è Piazza Sergio Chiari, nel centro di Sieci, dove il profumo della polenta fumante riempie l'aria per un intero fine settimana.

La polenta in quattro varianti

La protagonista assoluta è ovviamente la polenta, servita qui in più declinazioni che raccontano la cucina contadina dell'Appennino e della campagna fiorentina. Il menu prevede:

• i crostini di polenta fritta, perfetti come antipasto croccante;
• la polenta al ragù, ricca e saporita;
• la polenta con porro e salsiccia, un classico rustico dell'inverno;
• la polenta ai funghi, dal gusto boschivo e avvolgente;
• la polenta all'olio EVO e tartufo, la versione più raffinata.

Ad accompagnare la polenta non mancano i grandi secondi della tradizione toscana, come il peposo e le costine in umido, mentre per concludere arrivano dolci genuini come il castagnaccio e la schiacciata alla fiorentina.

Una sagra solidale

La Sagra della Polenta e Sapori d'Inverno è organizzata dalla Sezione Val di Sieci della Croce Azzurra di Pontassieve, l'associazione di volontariato che opera sul territorio nel soccorso e nel trasporto sanitario. L'aspetto bello di questa festa è la sua finalità: i ricavi della sagra vengono destinati al rinnovo del parco mezzi dell'associazione. Sedersi a tavola, quindi, significa anche dare una mano concreta a chi ogni giorno è al servizio della comunità della Val di Sieci.

Sapori d'inverno tra Firenze e il Valdarno

Sieci si trova lungo l'Arno, in posizione strategica tra Firenze e il Valdarno superiore, ai piedi delle colline che salgono verso il Pratomagno. È una meta ideale per chi vuole scoprire la Toscana più autentica, lontana dai circuiti del turismo di massa. La sagra cade nello stesso periodo di altri appuntamenti gastronomici della zona - come la Sagra del Bollito a Pelago - rendendo l'ultimo fine settimana di febbraio un momento goloso per tutta la vallata.