Fiesta de la Polenta y Sabores de Invierno

Una fiesta de invierno en el corazón de Val di Sieci

Cuando el frío aprieta en las colinas que rodean Florencia, la localidad de Sieci, en el municipio de Pontassieve (provincia de Florencia, Toscana), enciende los fogones para la Fiesta de la Polenta y Sabores de Invierno. Se trata de una de esas fiestas populares auténticas que marcan la diferencia en la Toscana: sin grandes despliegues, pero con el calor de una comunidad que se reúne en torno a platos contundentes y buena compañía. El corazón del evento es la Piazza Sergio Chiari, en el centro de Sieci, donde el aroma de la polenta humeante llena el aire durante todo el fin de semana.

La polenta en cuatro variantes

La protagonista absoluta es, por supuesto, la polenta, servida aquí en diversas versiones que narran la cocina campesina de los Apeninos y la campiña florentina. El menú incluye:

• crostini de polenta frita, perfectos como entrante crujiente;
• polenta con ragú, rica y sabrosa;
• polenta con puerro y salchicha, un clásico rústico del invierno;
• polenta con setas, de sabor boscoso y envolvente;
• polenta con aceite de oliva virgen extra y trufa, la versión más refinada.

Para acompañar la polenta no faltan los grandes platos de la tradición toscana, como el peposo y las costillas en salsa, mientras que para terminar llegan dulces genuinos como el castagnaccio y la schiacciata alla fiorentina.

Una fiesta solidaria

La Fiesta de la Polenta y Sabores de Invierno está organizada por la Sección Val di Sieci de la Croce Azzurra de Pontassieve, la asociación de voluntariado que opera en el territorio en labores de socorro y transporte sanitario. Lo más especial de esta fiesta es su finalidad: los beneficios se destinan a la renovación de la flota de vehículos de la asociación. Sentarse a la mesa, por tanto, significa también echar una mano a quienes sirven cada día a la comunidad de Val di Sieci.

Sabores de invierno entre Florencia y el Valdarno

Sieci se encuentra a orillas del Arno, en una posición estratégica entre Florencia y el Valdarno superior, a los pies de las colinas que ascienden hacia el Pratomagno. Es un destino ideal para quienes desean descubrir la Toscana más auténtica, lejos de los circuitos del turismo de masas. La fiesta coincide con otras citas gastronómicas de la zona, como la Fiesta del Bollito en Pelago, convirtiendo el último fin de semana de febrero en un momento delicioso para todo el valle.