Fête de la Pizzola

La Fête de la Pizzola à Anguillara Sabazia

Au cœur de l'été, lorsque le lac de Bracciano reflète les lumières du crépuscule, le centre historique d'Anguillara Sabazia devient la scène de l'une des fêtes les plus appréciées de la région : la Fête de la Pizzola. Organisée par le Rione Castello d'Anguillara, la manifestation se déroule chaque année aux Giardini del Torrione, l'un des coins les plus suggestifs du village médiéval surplombant le lac, dans la province de Rome, dans le Latium.

Qu'est-ce que la pizzola ?

La protagoniste absolue de la fête est la pizzola (au pluriel pizzole), une spécialité typique d'Anguillara Sabazia. Il s'agit d'une pizza frite préparée avec quelques ingrédients simples et authentiques - eau, farine et huile bouillante - et farcie de mille façons, aussi bien en version salée que sucrée. Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, la pizzola renferme la mémoire paysanne et lacustre du territoire, et est préparée à la minute par les bénévoles du Rione selon la recette transmise de génération en génération.

Deux soirées de fête

La fête s'articule sur deux soirées, généralement le premier week-end d'août. Avec l'ouverture des stands gastronomiques en fin d'après-midi, les Giardini del Torrione se remplissent de parfums et de monde : on dîne en plein air, on se promène entre les étals et on reste jusqu'à tard dans la soirée au rythme de la musique. Le programme alterne divertissement musical live, karaoké, spectacles amateurs et moments d'animation pensés pour les familles, les enfants et les visiteurs de tout âge.

• Cuisine typique — pizzole sucrées et salées préparées à la minute, accompagnées d'autres spécialités locales ;
• Musique live — concerts, DJ sets et karaoké qui accompagnent les soirées ;
• Spectacles et animation — performances amateurs, jeux et divertissements pour les plus petits ;
• Cadre — les Giardini del Torrione dans le centre historique, à deux pas du lac de Bracciano.

Anguillara Sabazia et le lac de Bracciano

Adossée à un promontoire qui s'avance sur les eaux du lac de Bracciano, Anguillara Sabazia est l'un des borghi les plus pittoresques du nord du Latium. Son dédale de ruelles médiévales, la collégiale Santa Maria Assunta et les vues sur le lac forment le cadre idéal pour une fête qui est à la fois un rendez-vous gastronomique et une occasion de découvrir le territoire, entre Trevignano Romano et Bracciano. La Fête de la Pizzola représente ainsi bien plus qu'une simple fête : c'est l'expression vivante de la communauté du Rione Castello et de ses traditions populaires.

Une fête en accès libre

La manifestation est en accès gratuit : on ne paie que ce que l'on mange et boit aux stands. Une occasion conviviale et à la portée de tous pour savourer l'authentique cuisine d'Anguillara Sabazia lors de l'une des soirées d'été les plus attendues du calendrier local.