Fiesta de las Pizzole

La Fiesta de las Pizzole en Anguillara Sabazia

En pleno verano, cuando el Lago de Bracciano refleja las luces del atardecer, el centro histórico de Anguillara Sabazia se convierte en el escenario de una de las fiestas más queridas de la zona: la Fiesta de las Pizzole. Organizada por el Rione Castello de Anguillara, el evento se celebra cada año en los Giardini del Torrione, uno de los rincones más pintorescos del pueblo medieval que domina el lago, en la provincia de Roma, en el Lacio.

Qué son las pizzole

La protagonista absoluta de la fiesta es la pizzola (en plural pizzole), una especialidad típica de Anguillara Sabazia. Se trata de una pizza frita preparada con ingredientes sencillos y genuinos —agua, harina y aceite hirviendo— y rellena de mil formas, tanto en versión salada como dulce. Crujiente por fuera y tierna por dentro, la pizzola encierra la memoria campesina y lacustre del territorio, y es preparada al momento por los voluntarios del Rione siguiendo la receta transmitida de generación en generación.

Dos noches de fiesta

La fiesta se desarrolla durante dos noches, generalmente el primer fin de semana de agosto. Con la apertura de los puestos gastronómicos al atardecer, los Giardini del Torrione se llenan de aromas y gente: se cena al aire libre, se pasea entre los puestos y se disfruta hasta tarde al ritmo de la música. El programa alterna entretenimiento musical en vivo, karaoke, espectáculos amateurs y momentos de animación pensados para familias, niños y visitantes de todas las edades.

• Cocina típica — pizzole dulces y saladas preparadas al momento, junto a otras especialidades locales;
• Música en vivo — conciertos, sesiones de DJ y karaoke que amenizan las veladas;
• Espectáculos y animación — exhibiciones amateurs, juegos y entretenimiento para los más pequeños;
• Entorno — los Giardini del Torrione en el centro histórico, a dos pasos del Lago de Bracciano.

Anguillara Sabazia y el Lago de Bracciano

Asentada sobre un promontorio que se adentra en las aguas del Lago de Bracciano, Anguillara Sabazia es uno de los borghi más pintorescos del norte del Lacio. Su laberinto de callejuelas medievales, la Colegiata de Santa Maria Assunta y las vistas al lago crean el marco ideal para una fiesta que es, al mismo tiempo, una cita gastronómica y una oportunidad para descubrir el territorio, entre Trevignano Romano y Bracciano. La Fiesta de las Pizzole representa mucho más que una simple celebración: es la expresión viva de la comunidad del Rione Castello y de sus tradiciones populares.

Una fiesta de entrada gratuita

El evento es de entrada gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos. Una ocasión perfecta para disfrutar de la auténtica cocina de Anguillara Sabazia en una de las noches de verano más esperadas del calendario local.