Fête de la Pizza et de la Schiacciata

Une fête qui sent bon le pain et la solidarité

La Fête de la Pizza et de la Schiacciata est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus du début septembre dans la commune de Valverde, un petit centre de la ville métropolitaine de Catane niché sur les pentes orientales de l'Etna, en Sicile. Depuis plus de vingt ans, la manifestation attire familles, curieux et gourmets le long de la Via Nino Martoglio, dans la zone PEEP, où les fours restent allumés jusqu'à tard le soir pendant tout un week-end.

Pizza, schiacciata et pain garni

Le cœur de la fête est naturellement constitué par les pizzas, préparées à la minute par des pizzaiolos experts et servies chaudes à la sortie du four, ainsi que par les schiacciate farcies de la tradition catanaise. Une attention particulière est portée à la qualité des pâtes : à côté de la pizza classique, on peut déguster des versions réalisées avec des farines biologiques, du kamut aux 5 céréales en passant par la farine complète. Le pane condito (pain garni) est également à l'honneur, spécialité qui a donné son nom à plusieurs éditions de la fête, aux côtés d'autres plats typiques de la gastronomie sicilienne préparés sur place.

Soirées de musique et spectacles

Les soirées de la Fête de la Pizza et de la Schiacciata sont animées par de la musique live, des danses et des spectacles. Au fil des ans, se sont succédé des groupes de reprises, des tribute bands, des démonstrations de majorettes en costumes siciliens traditionnels et des moments de divertissement pensés aussi pour les plus petits, avec un espace enfants dédié aux jeux et aux ateliers. L'ouverture des stands est généralement fixée vers 20h00, lorsque la zone PEEP se remplit de monde et que le village s'illumine de lumières et de musique.

Une fête caritative

La manifestation est organisée par la Fraternità della Misericordia di Valverde, association de bénévolat présente sur le territoire depuis plus de trente ans pour soutenir les personnes en difficulté. Ce qui est demandé en échange de la pizza et de la schiacciata est une petite contribution : l'intégralité des recettes de la fête est en effet reversée pour soutenir les activités de la Misericordia. Manger une bonne pizza devient ainsi un geste de solidarité envers la communauté locale.

Un rendez-vous de fin d'été

Avec son atmosphère d'amitié, de joie et de convivialité, la Fête de la Pizza et de la Schiacciata représente l'un des derniers grands moments de fête de l'été à Valverde, avant la rentrée automnale. C'est une occasion parfaite pour découvrir un village de l'arrière-pays catanais, savourer la cuisine de rue sicilienne et soutenir une structure de bénévolat profondément enracinée dans le territoire.