Fête de la Mortadelle

Une fête estivale au cœur de la Baronia

La Fête de la Mortadelle est l'un des rendez-vous les plus jeunes et les plus fréquentés de l'été à San Nicola Baronia, un village d'environ 850 habitants dans la haute vallée de l'Ufita, dans la province d'Avellino, en Campanie. Née en 2024 à l'initiative du Comitato Festa Sant'Rock, la manifestation ouvre de fait le calendrier des fêtes estivales du village et attire sur la Piazza XXIII Novembre, dans la zone du Piano di zona, de nombreux visiteurs venus des communes voisines de la Baronia irpinienne.

L'idée est simple et efficace : prendre une charcuterie populaire et répandue dans toute l'Italie, la mortadelle, et la réinterpréter avec les saveurs et les habitudes de la cuisine irpinienne, lors d'une soirée unique qui mêle street food, musique et convivialité. Un format qui, en deux éditions, a déjà trouvé son public, composé de familles, de jeunes et de sannicolesi revenus au village pour les vacances.

Le menu : la mortadelle sous toutes ses formes

Le cœur de la fête est le parcours de dégustation aménagé dans les stands de la place. Lors de l'édition 2025, le menu proposait des plats pensés pour être dégustés debout, en flânant entre les tables :

• Bruschetta au caciocavallo impiccato et mortadelle ;
• Sandwich avec hamburger, mortadelle, provola et pesto de pistache ;
• Mortadelle grillée, servie chaude ;
• Pizzillo avec mortadelle, stracciatella et pesto de pistache.

L'association entre le caciocavallo impiccato — spécialité typiquement irpinienne, cuite suspendue au-dessus des braises — la stracciatella et le pesto de pistache raconte bien l'esprit de la fête : aucune prétention philologique, mais beaucoup d'attention portée aux matières premières et aux combinaisons qui plaisent à tous les âges.

Musique live et DJ sets jusqu'au bout de la nuit

Comme le veut la tradition des fêtes de la Campanie intérieure, la partie gastronomique est accompagnée de spectacles. La soirée prévoit de la musique live suivie d'un DJ set sur la place : on dîne, on boit et on danse jusqu'à tard dans la nuit, en plein air et dans un contexte informel. L'accès à la manifestation est gratuit et on ne paie que ce que l'on consomme aux stands, avec des prix de fête de village.

San Nicola Baronia, le village qui accueille la fête

La Commune de San Nicola Baronia se trouve dans l'Irpinia nord-orientale, sur cette bande collinaire qui marque le passage entre la Campanie et les Pouilles. Le village conserve l'église de l'Annunziata, d'origine du XVIe siècle, et le parc des moulins à eau au pied de la colline de la Ralla, avec deux usines historiques restaurées. Il est surtout connu pour ses produits agricoles : les poivrons, en particulier les variétés 'coppoloni' et 'friggitelli', l'ail blanc de l'Ufita et les pois chiches de la Baronia, ainsi que l'ancien travail des roseaux d'où naissent les typiques « fascedde ».

Un village de fêtes, toute l'année

La Fête de la Mortadelle s'inscrit dans un calendrier local très riche, qui accompagne les sannicolesi tout au long des saisons : la Fête de l'Asperge Sauvage organisée par la Pro Loco Sannicolese au printemps, la Fête et Foire de San Pasquale Baylon le 17 mai avec la Fête du Cochon à la broche, la Fête de San Rocco dans la dernière décade d'août avec les soirées musicales de Sant'Rock, la Fête de l'Addolorata et la Fête des Cicatielli le troisième dimanche de septembre et, enfin, les Feux de joie de San Nicola les 6 et 7 décembre en l'honneur du saint patron.

À quoi s'attendre de l'édition 2026

Au moment de la mise à jour de cette fiche, une édition 2026 de la Fête de la Mortadelle n'a pas encore été officiellement annoncée : les deux premières éditions se sont déroulées dans la seconde moitié de juillet, mais la date n'est pas confirmée. Ceux qui souhaitent participer peuvent suivre les mises à jour du Comitato Festa Sant'Rock et de la Commune de San Nicola Baronia, qui diffusent généralement l'affiche quelques semaines avant le rendez-vous.