Fiesta de la Mortadella

Una fiesta de verano en el corazón de Baronia

La Fiesta de la Mortadella es una de las citas más jóvenes y concurridas del verano en San Nicola Baronia, un pueblo de unos 850 habitantes en el alto valle del Ufita, en la provincia de Avellino, región de Campania. Nacida en 2024 por iniciativa del Comité de Fiestas Sant'Rock, el evento inaugura el calendario de fiestas estivales del pueblo y atrae a la Piazza XXIII Novembre, en la zona del Piano di zona, a numerosos visitantes de los municipios vecinos de la Baronia irpina.

La idea es sencilla y efectiva: tomar un embutido popular y extendido por toda Italia, la mortadella, y reinterpretarlo con los sabores y costumbres de la cocina irpina, en una velada única que combina comida callejera, música y vida social en la plaza. Un formato que, en dos ediciones, ya ha encontrado a su público, compuesto por familias, jóvenes y vecinos de San Nicola que regresan al pueblo para las vacaciones.

El menú: la mortadella en todas sus versiones

El corazón de la fiesta es el recorrido gastronómico organizado en los puestos de la plaza. En la edición de 2025, el menú ofrecía platos pensados para degustar de pie, paseando entre las mesas:

• Bruschetta con caciocavallo impiccato y mortadella;
• Bocadillo con hamburguesa, mortadella, provola y pesto de pistacho;
• Mortadella a la brasa, servida caliente;
• Pizzillo con mortadella, stracciatella y pesto de pistacho.

La combinación entre el caciocavallo impiccato —especialidad típicamente irpina, cocinada colgada sobre las brasas—, la stracciatella y el pesto de pistacho refleja perfectamente el espíritu de la fiesta: sin pretensiones filológicas, pero con mucha atención a las materias primas y a las combinaciones que gustan a todas las edades.

Música en directo y sesiones de DJ hasta la madrugada

Como es tradición en las fiestas de la Campania interior, la parte gastronómica se acompaña de espectáculo. La velada incluye música en directo y, a continuación, una sesión de DJ en la plaza: se cena, se bebe y se baila hasta tarde, al aire libre y en un ambiente informal. El acceso al evento es gratuito y solo se paga lo que se consume en los puestos, con precios populares de fiesta de pueblo.

San Nicola Baronia, el pueblo que acoge la fiesta

El municipio de San Nicola Baronia se encuentra en el noreste de Irpinia, en esa franja de colinas que marca la transición entre Campania y Apulia. El pueblo conserva la iglesia de la Annunziata, de origen renacentista, y el parque de los molinos de agua a los pies de la colina de la Ralla, con dos antiguos molinos recuperados. Es conocido sobre todo por sus productos agrícolas: los pimientos, en particular las variedades coppoloni y friggitelli, el ajo blanco del Ufita y los garbanzos de la Baronia, además de la antigua artesanía de las cañas con la que se fabrican las típicas "fascedde".

Un pueblo de fiestas, durante todo el año

La Fiesta de la Mortadella se integra en un rico calendario local que acompaña a los vecinos durante todas las estaciones: la Fiesta del Espárrago Silvestre organizada por la Pro Loco Sannicolese en primavera, la Fiesta y Feria de San Pasquale Baylon el 17 de mayo con la Fiesta del Cerdo al espetón, la Fiesta de San Rocco en la última década de agosto con las veladas musicales de Sant'Rock, la Fiesta de la Addolorata y la Fiesta de los Cicatielli el tercer domingo de septiembre y, finalmente, las Hogueras de San Nicola el 6 y 7 de diciembre en honor al santo patrón.

Qué esperar de la edición 2026

En el momento de actualizar esta ficha, todavía no se ha anunciado oficialmente una edición 2026 de la Fiesta de la Mortadella: las dos primeras ediciones se celebraron en la segunda mitad de julio, pero la fecha no está confirmada. Quienes deseen asistir pueden seguir las actualizaciones del Comité de Fiestas Sant'Rock y del Ayuntamiento de San Nicola Baronia, que suelen publicar el cartel unas semanas antes de la cita.