Fête de la Focaccia
La reine de la table des Pouilles en fête à Cassano delle Murge
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Fête de la Focaccia
La Fête de la Focaccia à Cassano delle Murge
La Fête de la Focaccia est l'une des manifestations gastronomiques les plus ancrées et les plus anciennes de Cassano delle Murge, une commune de la ville métropolitaine de Bari, dans les Pouilles. Née à la fin des années 70, elle a atteint sa 46e édition en 2025, se confirmant comme l'une des fêtes les plus fréquentées de l'Alta Murgia. Chaque été, le centre-ville se transforme en un grand espace convivial dédié à l'un des symboles absolus de la cuisine des Pouilles.
La focaccia, reine de la table des Pouilles
La protagoniste absolue est la focaccia, un plat simple et identitaire : farine, eau, levure et sel, enrichis de tomates fraîches et d'olives. Malgré ses origines humbles, c'est un mets riche en goût et en histoire, préparé avec maîtrise par les boulangers locaux selon les recettes traditionnelles et servi chaud et parfumé directement sur la place. Aux dégustations s'ajoutent des stands gastronomiques, des moments de convivialité et l'atmosphère authentique des fêtes de village.
Où et quand
La fête se déroule au cœur du village, entre la Piazza Aldo Moro et la Via Magg. Turitto, généralement dans la seconde moitié du mois d'août, à partir de 19h00. L'organisation est assurée par l'association UNPLI La Murgianella APS avec le patronage de la municipalité de Cassano delle Murge, ce qui en fait un pilier du calendrier estival de la ville.
Musique et spectacle
À côté de la tradition gastronomique, la fête propose de la musique live et des spectacles qui animent les soirées. Au cours des dernières éditions, la place a accueilli des concerts de renom capables d'attirer un public venant de toute la province, alliant saveurs authentiques et divertissement dans une ambiance festive adaptée aux familles et aux visiteurs de tout âge.
Le lien avec la Fête du Panzerotto
Traditionnellement, la Fête de la Focaccia inaugure un double rendez-vous sur la place : dans les jours qui suivent, se tient la Fête du Panzerotto, dédiée à une autre excellence de la gastronomie des Pouilles. Ensemble, les deux événements transforment Cassano delle Murge en une vitrine des saveurs populaires du territoire, entre pâte levée, tomates et friture artisanale.
Un rendez-vous identitaire
Plus qu'une simple fête gastronomique, la Fête de la Focaccia est un moment d'identité collective pour Cassano delle Murge : une occasion de redécouvrir les saveurs de la tradition, de se retrouver sur la place et de vivre les chaudes soirées d'août sur l'Alta Murgia, entre parfum de focaccia tout juste sortie du four et musique.
Fête de la Focaccia — édition 2026
La Fête de la Focaccia de Cassano delle Murge revient, comme le veut la tradition, au cœur de l'été murgien. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées : dès que l'association UNPLI La Murgianella APS et la municipalité auront communiqué le calendrier, la page sera mise à jour avec le programme, les horaires et les invités musicaux. Pour 2026 également, les classiques dégustations de focaccia chaude et parfumée sur la Piazza Aldo Moro sont attendues, accompagnées de musique live et de la Fête du Panzerotto qui suivra.
Informations pratiques — Fête de la Focaccia
Lieu
Piazza Aldo Moro et Via Magg. Turitto, au centre de Cassano delle Murge (BA), Pouilles.
Comment s'y rendre
En voiture : Cassano delle Murge est accessible par la SS96 Bari-Altamura ; à environ 30 km de Bari. En train : gare de Cassano Murge sur la ligne Ferrovie Appulo Lucane Bari-Matera. Aéroport le plus proche : Bari-Palese (Karol Wojtyła), à environ 40 km.
Horaires et entrée
La manifestation se déroule en soirée, à partir de 19h00. L'entrée sur la place est libre ; les dégustations de focaccia s'achètent aux stands gastronomiques.
Conseils
Arrivez tôt pour éviter les files d'attente aux stands lors des soirées les plus fréquentées. La Fête du Panzerotto a lieu les jours suivants, idéal pour prolonger la visite.
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Où se déroule — Fête de la Focaccia
Piazza Aldo Moro
Piazza Aldo Moro, 70020 Cassano delle Murge