Fiesta de la Focaccia
La reina de la mesa de Apulia, de fiesta en Cassano delle Murge
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Focaccia
La Fiesta de la Focaccia en Cassano delle Murge
La Fiesta de la Focaccia es uno de los eventos gastronómicos más arraigados y longevos de Cassano delle Murge, un municipio de la Ciudad metropolitana de Bari, en Apulia. Nacida a finales de los años setenta, alcanzó en 2025 su 46.ª edición, consolidándose como una de las fiestas más concurridas de la Alta Murgia. Cada verano, el centro de la ciudad se transforma en un gran espacio de convivencia dedicado a uno de los símbolos absolutos de la cocina de Apulia.
La focaccia, reina de la mesa de Apulia
La protagonista absoluta es la focaccia, un plato sencillo y a la vez identitario: harina, agua, levadura y sal, enriquecidos con tomate fresco y aceitunas. A pesar de sus orígenes humildes, es un alimento rico en sabor e historia, preparado con maestría por los panaderos locales según las recetas tradicionales y servido caliente y crujiente directamente en la plaza. La degustación se complementa con puestos gastronómicos, momentos de convivencia y el ambiente genuino de las fiestas populares.
Dónde y cuándo
La fiesta se celebra en el corazón del pueblo, entre la Piazza Aldo Moro y la via Magg. Turitto, generalmente en la segunda quincena de agosto, comenzando por la tarde a partir de las 19:00 horas. La organización corre a cargo de la asociación UNPLI La Murgianella APS con el patrocinio del Ayuntamiento de Cassano delle Murge, lo que la convierte en un pilar del calendario estival de la ciudad.
Música y espectáculo
Junto a la tradición gastronómica, la fiesta ofrece música en directo y espectáculos que animan las veladas. En las últimas ediciones, la plaza ha acogido conciertos de gran relevancia capaces de atraer a público de toda la provincia, uniendo sabores auténticos y entretenimiento en un ambiente festivo ideal para familias y visitantes de todas las edades.
El vínculo con la Fiesta del Panzerotto
Tradicionalmente, la Fiesta de la Focaccia inaugura una doble cita en la plaza: en los días inmediatamente posteriores se celebra la Fiesta del Panzerotto, dedicada a otra excelencia de la gastronomía de Apulia. Juntos, ambos eventos transforman Cassano delle Murge en un escaparate de los sabores populares de la región, entre masa fermentada, tomate y frituras artesanales.
Una cita identitaria
Más que una simple fiesta gastronómica, la Fiesta de la Focaccia es un momento de identidad colectiva para Cassano delle Murge: una oportunidad para redescubrir los sabores de la tradición, reunirse en la plaza y disfrutar de las cálidas noches de agosto en la Alta Murgia, entre el aroma de la focaccia recién horneada y la música.
Fiesta de la Focaccia — edición 2026
La Fiesta de la Focaccia de Cassano delle Murge regresa, como es tradición, al corazón del verano de la Murgia. Las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas: en cuanto la asociación UNPLI La Murgianella APS y el Ayuntamiento hagan público el calendario, la página se actualizará con el programa, los horarios y los invitados musicales. También para 2026 se esperan las clásicas degustaciones de focaccia caliente y crujiente en la Piazza Aldo Moro, junto con la música en directo y la posterior Fiesta del Panzerotto.
Información práctica — Fiesta de la Focaccia
Dónde
Piazza Aldo Moro y via Magg. Turitto, en el centro de Cassano delle Murge (BA), Apulia.
Cómo llegar
En coche: Cassano delle Murge es accesible desde la SS96 Bari-Altamura; se encuentra a unos 30 km de Bari. En tren: estación de Cassano Murge en la línea Ferrovie Appulo Lucane Bari-Matera. Aeropuerto más cercano: Bari-Palese (Karol Wojtyła), a unos 40 km.
Horarios y entrada
El evento se desarrolla por la tarde, comenzando a partir de las 19:00 horas. La entrada a la plaza es gratuita; las degustaciones de focaccia se adquieren en los puestos gastronómicos.
Consejos
Llegar temprano para evitar las colas en los puestos durante las noches principales. En los días siguientes se celebra la Fiesta del Panzerotto, ideal para prolongar la visita.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Focaccia
Piazza Aldo Moro
Piazza Aldo Moro, 70020 Cassano delle Murge