Sagra della Focaccia
La regina della tavola pugliese in festa a Cassano delle Murge
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra della Focaccia
La Sagra della Focaccia a Cassano delle Murge
La Sagra della Focaccia è una delle manifestazioni gastronomiche più radicate e longeve di Cassano delle Murge, comune della Città metropolitana di Bari, in Puglia. Nata alla fine degli anni Settanta, ha raggiunto nel 2025 la sua 46ª edizione, confermandosi tra le sagre più partecipate dell'Alta Murgia. Ogni estate il centro cittadino si trasforma in un grande spazio conviviale dedicato a uno dei simboli assoluti della cucina pugliese.
La focaccia, regina della tavola pugliese
Protagonista assoluta è la focaccia, piatto semplice e insieme identitario: farina, acqua, lievito e sale, arricchiti dal pomodoro fresco e dalle olive. Nonostante le origini umili, è un cibo ricco di gusto e di storia, preparato con maestria dai fornai locali secondo le ricette tradizionali e servito caldo e fragrante direttamente in piazza. Alla degustazione si affiancano stand gastronomici, momenti di convivialità e la genuina atmosfera delle feste di paese.
Dove e quando
La sagra si svolge nel cuore del paese, tra Piazza Aldo Moro e via Magg. Turitto, generalmente nella seconda metà di agosto, con inizio in serata a partire dalle ore 19:00. L'organizzazione è curata dall'associazione UNPLI La Murgianella APS con il patrocinio del Comune di Cassano delle Murge, che ne fanno un punto fermo del calendario estivo cittadino.
Musica e spettacolo
Accanto alla tradizione gastronomica, la sagra propone musica dal vivo e spettacoli che animano le serate. Nel corso delle ultime edizioni la piazza ha ospitato concerti di rilievo capaci di richiamare pubblico da tutta la provincia, unendo sapori autentici e intrattenimento in un clima festoso adatto a famiglie e visitatori di ogni età.
Il legame con la Festa del Panzerotto
Tradizionalmente la Sagra della Focaccia apre un doppio appuntamento in piazza: nei giorni immediatamente successivi si tiene la Festa del Panzerotto, dedicata a un'altra eccellenza della gastronomia pugliese. Insieme, i due eventi trasformano Cassano delle Murge in una vetrina dei sapori popolari del territorio, tra pasta lievitata, pomodoro e frittura artigianale.
Un appuntamento identitario
Più che una semplice festa gastronomica, la Sagra della Focaccia è un momento di identità collettiva per Cassano delle Murge: un'occasione per riscoprire i sapori della tradizione, ritrovarsi in piazza e vivere le calde serate d'agosto sull'Alta Murgia, tra profumo di focaccia appena sfornata e musica.
Sagra della Focaccia — edizione 2026
La Sagra della Focaccia di Cassano delle Murge torna, come da tradizione, nel cuore dell'estate murgiana. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate: appena l'associazione UNPLI La Murgianella APS e il Comune renderanno noto il calendario, la pagina sarà aggiornata con programma, orari e ospiti musicali. Anche per il 2026 sono attese le classiche degustazioni di focaccia calda e fragrante in Piazza Aldo Moro, insieme alla musica dal vivo e alla successiva Festa del Panzerotto.
Informazioni pratiche — Sagra della Focaccia
Dove
Piazza Aldo Moro e via Magg. Turitto, nel centro di Cassano delle Murge (BA), Puglia.
Come arrivare
In auto: Cassano delle Murge è raggiungibile dalla SS96 Bari-Altamura; dista circa 30 km da Bari. In treno: stazione di Cassano Murge sulla linea Ferrovie Appulo Lucane Bari-Matera. Aeroporto più vicino: Bari-Palese (Karol Wojtyła), a circa 40 km.
Orari e ingresso
La manifestazione si svolge in serata, con inizio dalle ore 19:00. L'ingresso in piazza è libero; le degustazioni di focaccia si acquistano presso gli stand gastronomici.
Consigli
Arrivare presto per evitare le code agli stand nelle serate clou. Nelle giornate seguenti si tiene la Festa del Panzerotto, ideale per prolungare la visita.
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Dove si svolge — Sagra della Focaccia
Piazza Aldo Moro
Piazza Aldo Moro, 70020 Cassano delle Murge