Fête de la Châtaigne de Civitella Licinio

Une fête d'automne au cœur du Sannio

La Fête de la Châtaigne de Civitella Licinio est le rendez-vous qui inaugure l'automne dans la Commune de Cusano Mutri, dans la province de Bénévent, dans la Région Campanie. Elle se déroule dans le hameau de Civitella Licinio, un petit village situé à environ 400 mètres d'altitude et à un peu plus de trois kilomètres du chef-lieu communal, surplombant la Valle Telesina et entouré par les châtaigneraies qui montent vers le massif du Matese.

L'événement est organisé par la Pro Loco Civitella Licinio, une association née en 1996, qui a su transformer au fil des ans une fête de village en une manifestation connue dans toute la province. En 2025, la 39e édition a été célébrée, signe d'une continuité qui rapproche la fête du cap des quarante ans.

La châtaigne, protagoniste absolue

Le fruit symbole de l'automne sannite est servi dans les stands gastronomiques installés le long des rues et dans les cours du centre historique, selon des recettes issues de la tradition paysanne locale. Parmi les préparations les plus demandées :

• Châtaignes grillées cuites au feu de bois et bollotte (châtaignes bouillies) parfumées aux feuilles de laurier et aux graines de fenouil ;
• Soupes d'automne et plats principaux réalisés avec d'anciennes recettes locales à base de châtaignes ;
• Desserts et panzarotti fourrés à la crème de châtaigne et au chocolat, ainsi que des préparations à base de farine de châtaigne ;
• Confitures de châtaignes et conserves produites au village.

À côté de la châtaigne, d'autres excellences du territoire sont à l'honneur : champignons du Matese, huile d'olive extra vierge, fromages et charcuteries du Sannio, dans un parcours de dégustation qui fait également office de petit marché de produits typiques.

Musique populaire, organetto et tammorra

La bande-son de la fête est celle de la tradition campanienne. Dans les trois zones principales de la manifestation — Piazza Cortiglia, Piazza San Bartolomeo et la Zona Ponte — se succèdent des groupes de musique populaire, des formations d'organetto et de tammorra, des conteurs, des spectacles itinérants et des DJ sets en soirée. Les danses traditionnelles ne manquent pas, comme la Quadriglia, proposée avec des maîtres de danse locaux, ainsi que des spectacles d'animation dédiés aux enfants, rendant l'événement adapté à toute la famille.

Excursions entre gorges, châtaigneraies et feuillages

La fête ne se limite pas à la table : la Pro Loco propose chaque année un programme d'activités en plein air qui valorise le paysage du Matese. Parmi les propositions récurrentes, on trouve le trekking dans les spectaculaires Forre di Lavello, les promenades photographiques dédiées au feuillage dans les châtaigneraies de Monterbano et les excursions à cheval sur les pentes du Matese. Les sorties doivent être réservées à l'avance car les places sont limitées.

Une reconnaissance de qualité

Depuis 2023, la manifestation est officiellement reconnue comme « Sagra di Qualità » par l'UNPLI, l'Union Nationale des Pro Loco d'Italie : un label qui certifie l'authenticité des produits utilisés, le lien avec le territoire et la rigueur organisationnelle. La même année, la fête a également obtenu le sceau d'or de « Sagre e Feste nei Borghi ». Lors des éditions récentes, la Pro Loco a en outre accueilli des initiatives de réseau comme « la Via delle Pro Loco », qui amène à Civitella Licinio les associations d'autres villages du Sannio.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Ceux qui arrivent à Civitella Licinio en octobre trouvent bien plus qu'une simple fête gastronomique : un village vivant, avec ses maisons en pierre décorées, ses ruelles piétonnes, les feux des châtaignes grillées aux coins des places et une communauté entière impliquée dans l'accueil. C'est un bon point de départ pour découvrir également Cusano Mutri, classé parmi les villages les plus suggestifs du Sannio et célèbre pour sa Fête des Champignons, et pour explorer le Parc Régional du Matese.