Fiesta de la Castaña de Civitella Licinio

Una fiesta de otoño en el corazón del Sannio

La Fiesta de la Castaña de Civitella Licinio es la cita que inaugura el otoño en el municipio de Cusano Mutri, en la provincia de Benevento, dentro de la región de Campania. Se celebra en la pedanía de Civitella Licinio, un pequeño pueblo a unos 400 metros de altitud y a poco más de tres kilómetros del centro municipal, con vistas al Valle Telesina y rodeado de castañares que ascienden hacia el macizo del Matese.

El evento está organizado por la Pro Loco Civitella Licinio, una asociación fundada en 1996 que, a lo largo de los años, ha convertido una fiesta local en un evento reconocido en toda la provincia. En 2025 se celebró la 39.ª edición, una muestra de la continuidad que acerca a la fiesta a su cuadragésimo aniversario.

La castaña, protagonista absoluta

El fruto símbolo del otoño sannita se sirve en los puestos gastronómicos instalados a lo largo de las calles y patios del casco antiguo, siguiendo recetas de la tradición campesina local. Entre las preparaciones más solicitadas:

• Caldarroste (castañas asadas) a fuego vivo y bollotte (castañas hervidas) aromatizadas con hojas de laurel y semillas de hinojo;
• sopas otoñales y primeros platos elaborados con antiguas recetas locales a base de castañas;
• postres y panzarotti rellenos de crema de castañas y chocolate, además de preparaciones con harina de castaña;
• mermeladas de castaña y conservas producidas en el pueblo.

Junto a la castaña, destacan otras excelencias del territorio: setas del Matese, aceite de oliva virgen extra, quesos y embutidos del Sannio, en un recorrido de degustación que funciona también como un pequeño mercado de productos típicos.

Música popular, organetto y tammorra

La banda sonora de la fiesta es la de la tradición campana. En las tres áreas principales del evento —Piazza Cortiglia, Piazza San Bartolomeo y la Zona Ponte— se alternan grupos de música popular, formaciones de organetto y tammorra, cuentacuentos, actuaciones itinerantes y sesiones de DJ nocturnas. No faltan los bailes tradicionales, como la Quadriglia, dirigida por maestros de baile locales, y espectáculos de animación para niños, lo que hace que el evento sea ideal para toda la familia.

Excursiones entre gargantas, castañares y follaje

La fiesta no se limita a la mesa: la Pro Loco propone cada año un programa de actividades al aire libre que pone en valor el paisaje del Matese. Entre las propuestas recurrentes se encuentran el senderismo en las espectaculares Gargantas de Lavello, los paseos fotográficos dedicados al follaje en los castañares de Monterbano y las excursiones a caballo por las laderas del Matese. Las salidas requieren reserva previa debido a que las plazas son limitadas.

Un reconocimiento de calidad

Desde 2023, el evento cuenta con el reconocimiento oficial de «Sagra di Qualità» (Fiesta de Calidad) otorgado por la UNPLI, la Unión Nacional de Pro Loco de Italia: un sello que certifica la autenticidad de los productos utilizados, el vínculo con el territorio y la excelencia organizativa. Ese mismo año, la fiesta también obtuvo el sello de oro de «Sagre e Feste nei Borghi». En ediciones recientes, la Pro Loco ha organizado iniciativas de red como «la Via delle Pro Loco», que acerca a Civitella Licinio a las asociaciones de otros pueblos del Sannio.

Por qué merece la pena el viaje

Quien llega a Civitella Licinio en octubre encuentra mucho más que una feria gastronómica: un pueblo vivo, con casas de piedra decoradas, callejuelas peatonales, el fuego de las castañas asadas en las esquinas de las plazas y toda una comunidad volcada en la hospitalidad. Es un excelente punto de partida para descubrir también Cusano Mutri, incluido entre los pueblos más pintorescos del Sannio y famoso por su Fiesta de las Setas, y para explorar el Parque Regional del Matese.