Fête de la Bruschetta de Marano Equo

Une tradition de Ferragosto au cœur de la vallée de l'Aniene

La Fête de la Bruschetta est le rendez-vous emblématique de l'été à Marano Equo, une commune de quelques centaines d'habitants nichée entre le Monte Ruffi et la chaîne des Simbruini, dans la province de Rome, dans le Latium. Chaque année, le soir du 15 août, la très centrale Piazza Dante se transforme en une grande table en plein air où le parfum du pain grillé sur la braise annonce la fête bien avant le début du service.

L'événement est promu et organisé par l'A.S.D. Marano Equo, l'association sportive amateur du village, qui maintient la manifestation vivante depuis plus de trente ans grâce au travail bénévole de dizaines de membres et de familles. En 2024, la fête a célébré sa XXXIe édition, confirmant une continuité rare pour un si petit village.

La bruschetta, protagoniste absolue

Le plat qui donne son nom à la fête est d'une simplicité désarmante et exige pour cela des matières premières impeccables : des tranches épaisses de pain maison grillées sur la braise, frottées à l'ail, assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge locale et du sel. À côté de la version classique, les bénévoles proposent les variantes qui ont rendu célèbre ce rendez-vous dans la vallée de l'Aniene :

• bruschetta à la tomate fraîche et au basilic ;
• bruschetta à l'huile nouvelle et à l'origan ;
• variantes avec charcuteries et fromages locaux ;
• accompagnements et spécialités de la cuisine romaine et du Latium ;
• vins des Castelli et du terroir, bière et boissons.

Le service se déroule traditionnellement sous forme de stand gastronomique, avec des prix populaires et une consommation aux tables installées sur la place : une formule qui permet à ceux qui arrivent dans la journée depuis Rome ou les communes voisines de dîner sans réservation.

Musique, place et communauté

La fête ne se résume pas à la gastronomie. Après le dîner, la place s'anime avec de la musique live et de la danse : lors des éditions récentes, des groupes et orchestres de la région se sont succédé — en 2024, la soirée a été confiée au groupe Guaranà — avec des répertoires allant des classiques du « liscio » et de la chanson italienne aux succès à danser. C'est le moment où la fête montre sa nature la plus authentique : un village qui triple sa population en été grâce au retour des émigrés de Marano et à l'arrivée des vacanciers, et qui trouve dans le Ferragosto son occasion collective de retrouvailles.

Marano Equo, un village à découvrir

Ceux qui viennent pour la fête feraient bien de s'accorder une promenade dans le centre historique. Marano Equo conserve un tracé médiéval fait de ruelles étroites — les caractéristiques rue — reliées par des trabucchi, petits arcs couverts qui unissent les bâtiments et créent des passages ombragés typiques des villages de montagne. Depuis les belvédères, le regard court jusqu'aux monts Simbruini, particulièrement suggestifs au coucher du soleil.

Le nom de la commune rappelle les Èques, l'ancien peuple italique qui habitait la vallée avant la conquête romaine. La zone est historiquement riche en eau : c'est ici que jaillissent les célèbres sources qui alimentaient l'aqueduc de l'Acqua Marcia vers Rome. À visiter : l'église de San Biagio Vescovo e Martire, dans le centre habité, et le sanctuaire de la Madonna della Quercia, juste à l'extérieur du village. Aux alentours, des sentiers s'ouvrent entre chênaies et châtaigneraies vers le Piano del Merro et les ruines des forteresses médiévales.

Un calendrier de fêtes

La Fête de la Bruschetta est le point culminant d'un calendrier qui accompagne le village toute l'année : la fête de San Biagio le 3 février, la fête de la polenta le dernier dimanche de février et diverses initiatives estivales organisées par la municipalité et les associations locales. Le Ferragosto reste cependant la date que tout le monde attend, celle où Marano Equo se raconte au mieux à travers son produit le plus simple et le plus savoureux.