Fête de l'Unité de Bentivoglio

La Fête de l'Unité à Bentivoglio

Dans la commune de Bentivoglio, dans la province de Bologne et au cœur de la plaine émilienne, la Fête de l'Unité représente l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps. Promue par le club du Parti Démocrate de Bentivoglio, la manifestation se tient à la Casa del Popolo de la via Enrico Berlinguer et s'articule en une série de week-ends qui, entre mai et juin, animent le village avec les saveurs authentiques de la tradition gastronomique de la plaine bolonaise.

Les fêtes des pâtes fraîches

Le fil conducteur de la fête est la cuisine émilienne, et en particulier les pâtes fraîches étirées à la main, véritable symbole identitaire de ce territoire. Chaque week-end est dédié à une spécialité différente, selon un calendrier qui rythme toute la durée de la manifestation :

• Menu traditionnel, avec les grands classiques de la cuisine familiale émilienne ;
• Fête de la lasagne, avec la pâte au four et sa sauce bolognaise ;
• Fête du tortellone, dédiée au célèbre tortellone farci de ricotta et d'herbes ;
• Fête des tortellini faits à la main, avec le tortellino en bouillon et ses variantes les plus appréciées.

Au stand gastronomique, vous pourrez déguster les tortellini dans de nombreuses préparations traditionnelles, notamment en bouillon, à la crème, à la sauce bolognaise, avec du speck et des courgettes, fruit du travail des volontaires et des "azdore" (cuisinières traditionnelles) qui étirent la pâte chaque année pour la communauté.

Une fête de communauté

Plus qu'un simple événement gastronomique, la Fête de l'Unité de Bentivoglio est un moment de convivialité et de rencontre pour les habitants du village et des environs. Le stand ouvre le soir, avec un service à partir de 19h00, tandis que les jours de fête, le déjeuner est également servi à partir de midi. Pour ceux qui préfèrent, un service à emporter est disponible pour un retrait directement sur place.

La manifestation s'inscrit dans la longue tradition des Fêtes de l'Unité qui, depuis des décennies, ponctuent le printemps et l'été de l'Émilie-Romagne, alliant bonne cuisine, débats et convivialité. À Bentivoglio, ce rendez-vous fait désormais partie intégrante du calendrier des événements locaux et attire chaque année un public fidèle.