Fête de l'Automne

Une fête née de la base, au cœur de la Baronia

Lorsque les premières brumes montent de la vallée de l'Ufita et que les bois se teintent de rouge, Carife allume ses lumières pour la Fête de l'Automne. C'est une manifestation jeune, née en 2024 à l'initiative de l'Associazione Tourniquet avec le patronage de la municipalité de Carife, qui a immédiatement trouvé son public : une soirée unique, située entre fin octobre et les tout premiers jours de novembre, dédiée aux saveurs de la saison et à la musique populaire du Sud.

Le village, avec un peu plus de 1 200 habitants perchés à 740 mètres d'altitude, appartient à cette partie de la province d'Avellino — la Baronia, en Alta Irpinia — qui figure rarement dans les guides touristiques et qui, pour cette raison, conserve un tissu de relations et de gestes quotidiens resté intact. La fête est née de là : non pas d'un bureau événementiel, mais d'un groupe de bénévoles qui a décidé de ramener les gens sur la place à la saison où, traditionnellement, on se retrouvait autour du feu.

Les Grotte, une scène naturelle

Le cœur de la fête est la localité Grotte, la zone qui s'ouvre autour du Largo Campanile Antico, dans la partie la plus ancienne du village. Ce sont des environnements creusés et des caves en pierre qui servaient autrefois de dépôt pour les denrées et le vin : aménagés avec de grandes tables, des lumières et des étals, ils deviennent pour une nuit une salle à manger collective partiellement à ciel ouvert. La formule choisie par les organisateurs est celle du parcours : on marche, on s'arrête à un stand, on goûte, on repart.

Les saveurs de l'automne irpinien

La proposition gastronomique est celle, simple et substantielle, de la cuisine paysanne de la Baronia. Lors de la première édition, le parcours de dégustation comprenait des plats qui racontent bien la saison :

• Strozzapreti à la crème de potiron et saucisse, pâtes faites main assaisonnées avec les produits du potager automnal ;
• Soupe de châtaignes, haricots et champignons, le plat emblématique des soirées froides en montagne ;
• Caciocavallo impiccato, fondu sur la braise devant les invités ;
• Pane cotto et bruschetta à l'huile Ravece, le cultivar irpinien qui compte parmi les excellences oléicoles de Campanie ;
• Sandwichs à la saucisse grillée ;
• Châtaignes grillées et tarte à la crème de châtaignes pour finir.

Les plats changent d'année en année selon la disponibilité des produits et les choix des bénévoles, mais le fil conducteur reste le même : châtaignes, champignons, potiron, fromages et huile du territoire.

Musique populaire et danse

La seconde âme de la fête est musicale. La soirée inaugurale de 2024 a été animée par le groupe Tarant Folk, qui, à partir de 21h30, a proposé des musiques et mélodies garganiques pour danser : tarentelles, pizzicas et répertoire populaire méridional, avec le public se déliant en cercle entre les tables. C'est un choix cohérent avec l'identité de la fête, qui regarde vers les traditions orales et instrumentales des Apennins campaniens et apuliens plutôt que vers les formules de place généraliste.

Carife, un village à découvrir autour de la fête

Ceux qui arrivent en avance peuvent consacrer l'après-midi au bourg. Carife conserve l'église de San Giovanni Battista, reconstruite au XVIIIe siècle après le tremblement de terre de 1732, et le Palazzo Marchesale ; surtout, le territoire communal abrite d'importantes nécropoles samnites et des témoignages préhistoriques, rassemblés dans le musée archéologique local que l'Associazione Tourniquet a maintes fois soutenu par des expositions et des initiatives culturelles. Le panorama sur la vallée de l'Ufita, depuis le point le plus haut du village, vaut à lui seul le détour.

Une occasion de connaître l'Alta Irpinia

La Fête de l'Automne s'inscrit dans le calendrier dense des fêtes irpiniennes qui, entre septembre et novembre, accompagnent la récolte des châtaignes, des champignons et de la truffe, et que le portail Sistema Irpinia de la Province d'Avellino recense chaque année. Par rapport aux manifestations plus grandes et fréquentées, celle de Carife maintient une dimension recueillie et familiale : quelques centaines de personnes, toutes plus ou moins à portée de conversation, et aucune file d'attente interminable. C'est le genre de fête où l'on finit par discuter avec ceux qui cuisinent.