Fête de l'Artichaut de Sezze

La Fête de l'Artichaut de Sezze

La Fête de l'Artichaut de Sezze est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus historiques et attendus du sud du Latium. Née en 1969, la manifestation se déroule chaque année en avril dans le centre historique de Sezze, village perché sur les Monts Lépins dans la province de Latina, et rend hommage au produit emblématique de l'agriculture locale : l'artichaut romanesco. Organisée par la Municipalité de Sezze avec le soutien de la Région Latium et la collaboration d'associations, de producteurs et de restaurateurs locaux, la fête s'inscrit dans le calendrier de la 'Primavera Setina' et a atteint en 2026 sa 55e édition.

L'artichaut romanesco, « roi vert » des Monts Lépins

Le protagoniste absolu de la fête est l'artichaut romanesco, la variété la plus prisée : forme arrondie, consistance tendre, saveur délicate et absence d'épines. À Sezze, il pousse dans des conditions idéales grâce à un microclimat particulier, déterminé par la proximité des reliefs des Monts Lépins et les brises tempérées de la côte pontine. Ce n'est pas un hasard si la fête n'est pas seulement une foire de village, mais une véritable vitrine pour les excellences agricoles du territoire et pour les agriculteurs qui les cultivent.

Le parcours du goût dans le centre historique

Durant les jours de fête, les places du centre historique — De Magistris, Margherita, San Lorenzo et Porta Pascibella — se remplissent de stands gastronomiques où l'artichaut est décliné en mille recettes traditionnelles :

• Carciofi alla giudìa (artichauts à la juive), dorés et croustillants
• Artichauts frits dorés, grillés et rôtis
• Carciofi alla romana (à la romaine) avec menthe et ail
• Lasagnes aux artichauts et autres plats typiques de Sezze
• Soupe de pain à la sezzese, viandes grillées, pâtisseries sèches et vin local

Aux côtés de la restauration, on trouve les stands des agriculteurs locaux, où acheter les artichauts du pays fraîchement récoltés, ainsi qu'un marché d'artisans et d'amateurs.

Folklore, musique et culture

La fête est aussi un grand moment de célébration populaire : le défilé folklorique avec des groupes musicaux et des majorettes traverse les rues du centre, les concerts animent le Parco della Rimembranza et le programme est complété par des visites guidées à la découverte du centre historique, des expositions photographiques, des reconstitutions de la vie paysanne et des conférences dédiées à l'innovation et à la durabilité en agriculture. Deux concours accompagnent la manifestation : le Premio del Duca, qui récompense le plus beau stand, et le Concours « Olio delle Colline a Sezze », dédié aux meilleures productions oléicoles des Lépins.

Une fête identitaire pour Sezze et le Latium

Plus qu'une simple fête, celle de Sezze est un rituel collectif qui raconte la culture des Monts Lépins et la fierté d'une communauté agricole. Le passage au format sur deux jours, expérimenté avec succès en 2025 avec plus de 35 000 présences, a consolidé la manifestation comme l'un des principaux événements gastronomiques de la province de Latina, capable d'attirer des visiteurs de tout le Latium et au-delà.