Sagra del Carciofo di Sezze

La Sagra del Carciofo di Sezze

La Sagra del Carciofo di Sezze è uno degli appuntamenti enogastronomici più storici e attesi del Lazio meridionale. Nata nel 1969, la manifestazione si svolge ogni anno in aprile nel centro storico di Sezze, borgo arroccato sui Monti Lepini in provincia di Latina, e rende omaggio al prodotto simbolo dell'agricoltura setina: il carciofo romanesco. Organizzata dal Comune di Sezze con il sostegno della Regione Lazio e la collaborazione di associazioni, produttori e ristoratori locali, la sagra si inserisce nel calendario della Primavera Setina ed è arrivata nel 2026 alla sua 55ª edizione.

Il carciofo romanesco, «re verde» dei Monti Lepini

Protagonista assoluto della festa è il carciofo romanesco, la varietà più pregiata tra i carciofi: forma tondeggiante, consistenza tenera, sapore delicato e assenza di spine. A Sezze cresce in condizioni ideali grazie a un microclima particolare, determinato dalla vicinanza dei rilievi dei Monti Lepini e dalle brezze temperate della costa pontina. Non a caso la sagra non è soltanto una festa di piazza, ma una vera vetrina per le eccellenze agricole del territorio setino e per gli agricoltori che le coltivano.

Il percorso del gusto nel centro storico

Nelle giornate della sagra le piazze del centro storico — De Magistris, Margherita, San Lorenzo e Porta Pascibella — si riempiono di stand gastronomici dove il carciofo viene declinato in mille ricette della tradizione:

• Carciofi alla giudìa, dorati e croccanti
• Carciofi fritti dorati, alla brace e arrosto
• Carciofi alla romana con mentuccia e aglio
• Lasagna ai carciofi e primi piatti della cucina setina
• Zuppa di pane alla sezzese, carne alla brace, dolci secchi e vino locale

Accanto alla ristorazione trovano posto gli stand degli agricoltori locali, dove acquistare i carciofi nostrani appena raccolti, e il mercato di artigiani e hobbisti.

Folklore, musica e cultura

La sagra è anche un grande momento di festa popolare: la sfilata folcloristica con gruppi musicali e majorettes attraversa le vie del centro, i concerti animano il Parco della Rimembranza e il programma si completa con visite guidate alla scoperta del centro storico, mostre fotografiche, rievocazioni della vita contadina e convegni dedicati all'innovazione e alla sostenibilità in agricoltura. Due i concorsi che accompagnano la manifestazione: il Premio del Duca, che premia lo stand più bello, e il Concorso «Olio delle Colline a Sezze», dedicato alle migliori produzioni olivicole dei Lepini.

Una festa identitaria per Sezze e per il Lazio

Più che una semplice sagra, quella di Sezze è un rito collettivo che racconta la cultura dei Monti Lepini e l'orgoglio di una comunità agricola. Il passaggio al formato su due giornate, sperimentato con successo nel 2025 con oltre 35.000 presenze, ha consolidato la manifestazione come uno dei principali eventi enogastronomici della provincia di Latina, capace di attirare visitatori da tutto il Lazio e oltre.