Fiesta de la Alcachofa de Sezze

La Fiesta de la Alcachofa de Sezze

La Fiesta de la Alcachofa de Sezze es una de las citas gastronómicas más históricas y esperadas del sur del Lacio. Nacida en 1969, la celebración tiene lugar cada año en abril en el centro histórico de Sezze, un pueblo encaramado en los Montes Lepinos, en la provincia de Latina, y rinde homenaje al producto estrella de la agricultura local: la alcachofa romanesco. Organizada por el Ayuntamiento de Sezze con el apoyo de la Región del Lacio y la colaboración de asociaciones, productores y restauradores locales, la fiesta forma parte del calendario de la Primavera Setina y en 2026 celebró su 55.ª edición.

La alcachofa romanesco, «rey verde» de los Montes Lepinos

La protagonista absoluta de la fiesta es la alcachofa romanesco, la variedad más apreciada: de forma redondeada, textura tierna, sabor delicado y sin espinas. En Sezze crece en condiciones ideales gracias a un microclima particular, determinado por la cercanía de los Montes Lepinos y las brisas templadas de la costa pontina. No es casualidad que la fiesta no sea solo un evento popular, sino un auténtico escaparate para las excelencias agrícolas del territorio y para los agricultores que las cultivan.

La ruta del sabor en el centro histórico

Durante los días de la fiesta, las plazas del centro histórico —De Magistris, Margherita, San Lorenzo y Porta Pascibella— se llenan de puestos gastronómicos donde la alcachofa se prepara en mil recetas tradicionales:

• Alcachofas a la judía, doradas y crujientes
• Alcachofas fritas, a la brasa y asadas
• Alcachofas a la romana con menta y ajo
• Lasaña de alcachofas y primeros platos de la cocina local
• Sopa de pan al estilo de Sezze, carne a la brasa, dulces secos y vino local

Junto a la oferta gastronómica, se encuentran los puestos de los agricultores locales, donde comprar alcachofas recién recolectadas, además de un mercado de artesanos y aficionados.

Folclore, música y cultura

La fiesta es también un gran momento de celebración popular: el desfile folclórico con grupos musicales y majorettes recorre las calles del centro, los conciertos animan el Parco della Rimembranza y el programa se completa con visitas guiadas para descubrir el centro histórico, exposiciones fotográficas, recreaciones de la vida campesina y conferencias dedicadas a la innovación y la sostenibilidad agrícola. Dos concursos acompañan al evento: el Premio del Duca, que premia al puesto más bonito, y el Concurso «Olio delle Colline a Sezze», dedicado a la mejor producción de aceite de los Montes Lepinos.

Una fiesta identitaria para Sezze y el Lacio

Más que una simple fiesta, la de Sezze es un ritual colectivo que narra la cultura de los Montes Lepinos y el orgullo de una comunidad agrícola. El paso al formato de dos días, experimentado con éxito en 2025 con más de 35.000 asistentes, ha consolidado el evento como una de las principales citas gastronómicas de la provincia de Latina, capaz de atraer a visitantes de todo el Lacio y más allá.