Fête d'Enguiso

La Fête d'Enguiso, le cœur gourmand du Val Concei

Dans le petit village d'Enguiso, hameau de la commune de Ledro dans la province de Trente, le troisième dimanche de septembre marque l'un des rendez-vous les plus chers du Val Concei : la Fête d'Enguiso. Organisée par la Pro Loco de Concei, la manifestation attire chaque année des visiteurs de toute la Valle di Ledro et du Garda Trentino, attirés par une tradition gastronomique unique et une atmosphère de village authentique et conviviale.

Les caponec et les livanze : des saveurs que l'on ne trouve qu'ici

La véritable star de la fête est le caponec, une spécialité que l'on déguste exclusivement dans la Valle di Ledro : un mélange de pain, d'herbes, d'œufs, de fromage râpé et de pâte de saucisse lucanica, enveloppé dans des feuilles de vigne et bouilli. À côté des caponec, la fête propose la polenta carbonera et surtout les livanze, des beignets sucrés moelleux servis avec de la confiture et du sucre glace. La recette des livanze vient de la lointaine Bohême : elle a été apportée dans la vallée par les réfugiés de Ledro qui, évacués pendant la Première Guerre mondiale, l'ont redécouverte à leur retour chez eux. Un plat qui raconte, à chaque bouchée, un morceau de l'histoire de la communauté.

Le programme d'une journée de fête

La journée suit un rituel qui se répète d'année en année. Le matin, la messe et la procession ouvrent les festivités, suivies par l'ouverture du stand gastronomique avec les caponec et les boissons. À midi, la polenta carbonera arrive, préparée en quantité limitée sur réservation. L'après-midi laisse place aux jeux populaires, comme la Stangata, au tournoi de baby-foot et à la distribution des livanze, tandis qu'à partir de la fin de l'après-midi, la musique live accompagne la joie de la place jusqu'au soir.

Enguiso et la Valle di Ledro

Niché parmi les montagnes du Trentin-Haut-Adige, à deux pas du lac de Ledro et du lac de Garde, le Val Concei est l'une des zones les plus suggestives de la vallée. La fête est aussi l'occasion de découvrir les villages de la vallée et la richesse gastronomique du Garda Trentino, terre de produits typiques, de sentinelles Slow Food et de spécialités de montagne. Participer à la Fête d'Enguiso, c'est vivre une fête communautaire où la tradition populaire, la foi et la bonne table s'entremêlent lors d'une journée inoubliable.