Festival Notte della Panarda

La Notte della Panarda à Ciciliano

Au cœur de la vallée de l'Aniene, parmi les monts Prénestiens, le village médiéval de Ciciliano (ville métropolitaine de Rome Capitale, Latium) revit le temps d'une nuit les fastes de son passé. La Notte della Panarda est une reconstitution historique en costume qui transforme les rues du centre historique et les pentes du Castello Theodoli en un grand théâtre à ciel ouvert, où le public est enveloppé par les torches, les tambours, les parfums de la cuisine ancienne et les bannières des quartiers.

Les origines : la légende et 1581

La Panarda est l'une des plus anciennes traditions conviviales de Ciciliano. Le nom dériverait de pan, le pain, pour indiquer l'abondance et la générosité du banquet collectif. Ses origines sont également liées à la légende d'une enfant de la famille Serafini arrachée à un loup grâce à l'intercession de Saint Antoine Abbé : par reconnaissance, la famille fit le vœu de distribuer chaque année de la nourriture gratuite à la communauté.

Le moment le plus célèbre de l'histoire est cependant 1581 : lors d'une visite apostolique, un délégué de l'évêque Annibale Grassi jugea le banquet « scandaleux et peu religieux » et tenta de l'interdire. Les citoyens, trop attachés à leur fête, ne renoncèrent jamais à cette tradition, qui est ainsi parvenue jusqu'à nous comme un symbole d'identité et de résistance populaire.

La reconstitution : cortèges, porte-drapeaux et artistes de rue

À la tombée de la nuit, le village se peuple de figurants en habits d'époque. Le cortège historique traverse les ruelles avec la démonstration des porte-drapeaux et musiciens de Ciciliano, tandis que chaque coin du centre historique s'anime avec des artistes de rue : cracheurs de feu, ménestrels, saltimbanques, bouffons et échassiers. Une place est dédiée aux jeux médiévaux pour les grands et les petits, dans une atmosphère qui implique tout le village, décoré de torches et d'étendards.

Le dîner médiéval : le banquet de la Panarda

Le pivot de la soirée est le dîner médiéval organisé au pied du Castello Theodoli. Les Cucine di Corte (cuisines de cour) proposent des recettes inspirées des anciennes coutumes, servies dans des poteries artisanales de Deruta que les participants peuvent conserver en souvenir de la fête. C'est le cœur gastronomique de la Panarda, où les saveurs oubliées et les produits typiques de la vallée de l'Aniene redeviennent les protagonistes.

Le défi des quatre quartiers

La tradition de la Panarda tourne historiquement autour du défi entre les quatre quartiers du village — Capopiana, Castelluccio, Porta di Sotto et Selciata — qui se disputent la palme avec des menus très riches, parfois composés de dizaines de plats, évalués pour leur préparation, leur présentation et l'accord des vins. C'est l'âme compétitive et communautaire d'une fête qui appartient à tous les habitants de Ciciliano.

Ciciliano et la vallée de l'Aniene

Immergé dans un paysage de bois et de villages anciens à l'est de Rome, Ciciliano est une étape idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la vallée de l'Aniene loin des circuits de masse. La Notte della Panarda, qui se tient traditionnellement à la mi-août, est la meilleure occasion d'allier la découverte du patrimoine historique du Latium au goût d'une cuisine populaire authentique.