Festival du Scorzone (Festival de la Truffe de la Tuscia)

Le festival qui célèbre l'or noir estival de la Tuscia

Le Festival du Scorzone, né sous le nom de Festival de la Truffe de la Tuscia, est la grande fête dédiée à la truffe noire d'été qui anime Cura di Vetralla, une commune peuplée de la municipalité de Vetralla, dans la province de Viterbe, dans le Latium. La manifestation se déroule dans le cadre verdoyant du Parco della Poesia - Villa Arnoldo Foà, un espace immergé dans la nature qui, pendant quelques soirées de juillet, se transforme en un village du goût, entre parfum de truffe, musique et convivialité.

Le scorzone, protagoniste absolu

Le scorzone (Tuber aestivum) est la truffe noire qui mûrit pendant les mois d'été et que les trufficulteurs de la Tuscia récoltent dans les bois entre les monts Cimini et la campagne de Viterbe. Moins célèbre que la précieuse truffe blanche, elle est pourtant une véritable excellence du territoire : parfumée, polyvalente en cuisine et parfaite pour les plats de la tradition locale. Le festival est né précisément pour valoriser ce produit et pour encourager le tourisme œnogastronomique estival dans la Tuscia, en faisant découvrir au grand public le travail des trufficulteurs, des restaurateurs et des producteurs locaux.

La foire-marché et le Ring del Cavatore

Le cœur battant de l'événement est la foire-marché de la truffe, où trufficulteurs et exposants locaux présentent et font déguster l'or noir de la Tuscia ainsi que les spécialités typiques et les productions artisanales du territoire. Parmi les attractions les plus curieuses, on trouve le Ring del Cavatore, un espace dédié aux démonstrations en direct avec des chiens truffiers : une occasion rare d'observer de près la complicité entre le trufficulteur et son chien, un authentique patrimoine de savoirs de la culture rurale italienne.

Show cooking, musique et soirées sous les étoiles

Le programme allie gastronomie et divertissement : show cooking avec des chefs d'exception qui réinterprètent le scorzone dans des recettes créatives, dégustations organisées par des restaurateurs locaux, un marché artisanal et, à la tombée de la nuit, musique live et DJ sets sous les étoiles, avec apéritifs et cocktails au Bamboo Bar. C'est un événement pensé pour tous : familles, gourmets, curieux et amoureux de la nature trouveront chacun leur place parmi les tables du parc.

Cura di Vetralla et la Tuscia

Le festival est organisé par l'association culturelle Vivi La Tuscia et représente une vitrine pour tout le territoire de la municipalité de Vetralla, un village niché le long de l'ancienne Via Cassia au pied des monts Cimini. La zone est riche en attraits : le centre historique de Vetralla, les 'vie cave' étrusques, les bois de chênes où l'on récolte la truffe et, à courte distance, des destinations comme Viterbe avec son quartier médiéval de San Pellegrino. Une visite au festival se prête ainsi à devenir un week-end à la découverte de la Tuscia la plus authentique.

L'édition 2026

Après le succès de la première édition en 2025, le Festival du Scorzone double la mise : l'édition 2026 est prévue sur deux week-ends, les 10, 11 et 12 juillet et les 17, 18 et 19 juillet 2026, toujours au Parco della Poesia - Villa Arnoldo Foà de Cura di Vetralla. La formule confirmée prévoit une foire-marché, des show cooking, le Ring del Cavatore, un marché artisanal et des soirées musicales, avec la possibilité de réserver sa table pour dîner sous les étoiles.