Festival dello Scorzone (Festival de la Trufa de la Tuscia)

El festival que celebra el oro negro de verano de la Tuscia

El Festival dello Scorzone, nacido originalmente como Festival del Tartufo della Tuscia, es la gran fiesta dedicada a la trufa negra de verano que anima Cura di Vetralla, una populosa pedanía del municipio de Vetralla, en la provincia de Viterbo, en el Lacio. El evento se celebra en el entorno natural del Parco della Poesia - Villa Arnoldo Foà, un espacio que durante varias noches de julio se transforma en un pueblo del sabor, entre el aroma de la trufa, la música y la convivencia.

La scorzone, protagonista absoluta

La scorzone (Tuber aestivum) es la trufa negra que madura en los meses de verano y que los buscadores de la Tuscia recolectan en los bosques entre los Montes Ciminos y la campiña de Viterbo. Aunque es menos famosa que la preciada trufa blanca, es una auténtica excelencia del territorio: aromática, versátil en la cocina y perfecta para los platos de la tradición local. El festival nació precisamente para poner en valor este producto y fomentar el turismo enogastronómico estival en la Tuscia, acercando al gran público el trabajo de truferos, restauradores y productores locales.

La feria de mercado y el Ring del Cavatore

El corazón palpitante del evento es la feria de mercado de la trufa, donde truferos y expositores locales presentan y ofrecen degustaciones del oro negro de la Tuscia junto a especialidades típicas y artesanía de la zona. Entre las atracciones más curiosas destaca el Ring del Cavatore, un espacio dedicado a las demostraciones en vivo con perros truferos: una oportunidad única para observar de cerca la complicidad entre el buscador y su perro, un auténtico patrimonio de sabiduría de la cultura rural italiana.

Show cooking, música y noches bajo las estrellas

El programa combina gastronomía y entretenimiento: show cooking con chefs de renombre que reinterpretan la scorzone en recetas creativas, degustaciones a cargo de restauradores locales, un mercadillo de artesanía y, al caer la noche, música en directo y sesiones de DJ bajo las estrellas, con aperitivos y cócteles en el Bamboo Bar. Es un evento pensado para todos: familias, amantes de la buena mesa, curiosos y entusiastas de la naturaleza encuentran su lugar entre las mesas del parque.

Cura di Vetralla y la Tuscia

El festival está organizado por la asociación cultural Vivi La Tuscia y representa un escaparate para todo el territorio del municipio de Vetralla, un pueblo asentado a lo largo de la antigua Vía Cassia a los pies de los Montes Ciminos. La zona está llena de atractivos: el centro histórico de Vetralla, las vías cavas etruscas, los bosques de robles donde se busca la trufa y, muy cerca, destinos como Viterbo con su barrio medieval de San Pellegrino. Una visita al festival se convierte así en el fin de semana perfecto para descubrir la Tuscia más auténtica.

La edición 2026

Tras el éxito de la primera edición de 2025, el Festival dello Scorzone se duplica: la edición 2026 está programada para dos fines de semana, el 10, 11 y 12 de julio y el 17, 18 y 19 de julio de 2026, siempre en el Parco della Poesia - Villa Arnoldo Foà de Cura di Vetralla. La fórmula confirmada incluye feria de mercado, show cooking, el Ring del Cavatore, mercadillo artesanal y veladas musicales, con la posibilidad de reservar mesa para cenar bajo las estrellas.