Festival du Cèpe de l'Etna

Le festival dédié au cèpe de l'Etna

Le Festival du Cèpe de l'Etna se déroule à Macchia di Giarre, hameau vallonné de la commune de Giarre, dans la ville métropolitaine de Catane, en Sicile orientale. Situé dans le cadre verdoyant du Parco di Macchia, à quelques kilomètres de la mer Ionienne et au pied de l'Etna, l'événement célèbre l'une des excellences gastronomiques du territoire : le cèpe de l'Etna, récolté dans les bois du volcan et protagoniste absolu d'un week-end de saveurs, de parfums et de convivialité.

Une tradition qui renaît

La manifestation puise ses racines dans la Sagra del Porcino historique, née à Macchia en 1994 à l'initiative de Saro Ragaglia. Après quelques années de pause, le festival est revenu comme un point de référence pour des milliers de visiteurs, récupérant la vocation gastronomique du hameau et la relançant dans une optique moderne. Aujourd'hui, l'événement poursuit cette vision grâce à l'Association Saro Ragaglia et au patron Alfio Ragaglia, qui visent à en faire un rendez-vous toujours plus reconnu dans le panorama sicilien.

Ce que vous trouverez au festival

• Dégustations et parcours sensoriels à base de cèpes de l'Etna : risottos, sauces, grillades, conserves à l'huile et autres préparations traditionnelles ;
• Démonstrations culinaires avec des chefs qui réinterprètent les recettes du terroir ;
• Produits typiques et stands de producteurs locaux, avec une attention particulière au 'Made in Sicily' et à l'artisanat ;
• Spectacles musicaux, événements folkloriques et divertissements ;
• Activités et animations conçues également pour les familles et les enfants ;
• La remise du Prix Mémorial Saro Ragaglia, dédié à la mémoire du fondateur.

Un projet qui grandit

Au fil des ans, la manifestation a consolidé des collaborations avec des acteurs du territoire de l'Etna, dont l'Association des Chefs de Catane, l'Institut Hôtelier 'Giovanni Falcone' et l'Institut Agraire Leonardo, partenaires stratégiques d'un projet qui valorise la formation et l'implication des nouvelles générations dans le secteur gastronomique et de l'hôtellerie. L'ambition des organisateurs est de transformer le festival d'un rendez-vous local en un événement d'envergure régionale, capable d'attirer des visiteurs de toute la Sicile.