Festa del Fungo di Cunardo

La fête du cèpe

Au cœur de l'automne, lorsque les bois des Préalpes varésines offrent leurs champignons, Cunardo célèbre le cèpe avec une fête devenue un classique de l'Alto Varesotto. La Festa del Fungo, qui en est à sa vingt-troisième édition, est organisée par le groupe folklorique I Tencitt et se déroule à la Baita del Fondista, immergée dans la verdure de cette commune de la province de Varèse.

Un menu entièrement aux champignons

Le protagoniste absolu est le cèpe frais, décliné dans chaque plat : polenta aux champignons, risotto, tagliatelles, lasagnes, beignets et braisé. C'est une cuisine de montagne généreuse et traditionnelle, préparée par les bénévoles du groupe, qui attire chaque année amateurs et gourmets de toute la province et au-delà.

I Tencitt, l'âme de la fête

Derrière la fête se trouve le groupe folklorique I Tencitt, une entité historique de Cunardo qui conserve et promeut les traditions locales. La Festa del Fungo est leur rendez-vous le plus important de l'année : un événement qui allie gastronomie, joie et sens de la communauté, capable de transformer la Baita del Fondista en un lieu de rencontre pour des milliers de personnes.

Cunardo et ses bois

Vivre la Festa del Fungo est aussi une occasion de découvrir Cunardo et son territoire, entre les Préalpes varésines et à deux pas des célèbres Grottes de Cunardo. Un coin de Lombardie où la culture du bois et des champignons fait partie de l'identité locale, et où l'on vit l'automne à table, en compagnie.