FarmFood Festival

Une vitrine des fermes du Tyrol du Sud au cœur de Merano

Le FarmFood Festival est le rendez-vous qui célèbre l'excellence des produits des fermes du Tyrol du Sud, accueilli dans le cadre Art nouveau du Kurhaus de Merano, bâtiment emblématique de la ville sur le Passirio. Organisé par la marque Gallo Rosso (Roter Hahn) du syndicat agricole sud-tyrolien, l'événement réunit en une seule journée environ 90 exploitations agricoles sélectionnées et plus de 900 spécialités certifiées 100 % Tyrol du Sud.

Les produits et la marque Gallo Rosso

Au cœur de la manifestation se trouvent les produits portant le label Gallo Rosso : fromages d'alpage, speck, vins, jus, confitures, spiritueux et produits de boulangerie réalisés directement dans les fermes. Chaque spécialité répond à des critères rigoureux : matières premières propres, méthodes artisanales, petites quantités de production et absence de colorants ou conservateurs artificiels. La certification prévoit des dégustations à l'aveugle par des experts indépendants, garantissant ainsi la qualité.

Show cooking, ateliers et dégustations

Le programme se développe comme un parcours sensoriel et culturel. Durant la journée, les show cooking des chefs ambassadeurs Gallo Rosso s'enchaînent, cuisinant en direct en utilisant exclusivement les produits des fermes, ainsi que des ateliers de cuisine où les participants mettent la main à la pâte. Une large place est également accordée aux dégustations guidées à l'aveugle, dédiées aux fromages, vins et speck, organisées en petits groupes sur réservation.

Un projet partagé avec le Merano WineFestival

Le FarmFood Festival naît de la collaboration entre Gallo Rosso, le Merano WineFestival et le District Alimentaire du Tyrol du Sud, avec l'objectif de valoriser l'agriculture de montagne et l'économie des fermes. La manifestation raconte un modèle de production durable et de proximité, où les agricultrices et agriculteurs transforment leurs propres matières premières pour donner vie à un patrimoine gastronomique authentique.

Merano et la tradition paysanne

Ville thermale au pied des Alpes, Merano (commune de la province de Bolzano, Trentin-Haut-Adige) est le cadre idéal pour un événement qui unit tradition paysanne, culture culinaire et hospitalité. L'entrée est gratuite, avec un billet à retirer en ligne, rendant la manifestation accessible aux familles, aux passionnés de gastronomie et aux touristes en visite dans le Tyrol du Sud.