Exposition et Marché National de la Truffe et des Produits Locaux Typiques

La truffe noire de Colliano à l'honneur

L'Exposition et Marché National de la Truffe et des Produits Locaux Typiques est l'événement le plus attendu de l'automne à Colliano, une petite commune de la province de Salerne, en Campanie. Chaque année, lors de la deuxième décade d'octobre, le village, situé à environ 630 mètres d'altitude sur les pentes du Monte Marzano et surplombant la Vallée du Sele, se remplit d'étals, de parfums et de visiteurs venus de toute l'Italie pour son produit emblématique : la truffe noire. Il ne s'agit pas d'une simple fête de village, mais d'une véritable foire d'envergure nationale qui, depuis près de trente ans, met en relation trufficulteurs, producteurs, restaurateurs et passionnés.

Une foire historique signée Pro Loco Colliano

La manifestation est organisée par l'Association Pro Loco Colliano APS avec le patronage de la municipalité de Colliano et la collaboration de la Protection Civile locale. Née à la fin des années 90, la manifestation a grandi édition après édition — avec la seule interruption liée à la crise sanitaire — pour atteindre en 2025 sa vingt-huitième édition, répartie sur quatre jours. Colliano fait également partie du circuit des Villes de la Truffe, une reconnaissance qui confirme la valeur de la truffe locale bien au-delà des frontières régionales.

Ce que l'on trouve sur la place

Le cœur de la manifestation est la Piazza Epifani, avec des stands qui s'étendent le long du centre historique et de la Viale Terlizzi. La formule, désormais bien établie, allie marché, culture et convivialité :

• Exposition et vente de truffe noire de Colliano, proposée directement par les trufficulteurs et producteurs du territoire ;
• Étals de produits locaux typiques : champignons, pommes de terre, haricots, miel, châtaignes, vin, fromages et conserves de la Vallée du Sele ;
• Artisanat et expositions installées dans les espaces du village, avec le concours artistique TartufArt né ces dernières années ;
• Espace dégustation couvert dédié aux plats traditionnels, des tagliatelles aux champignons et truffe noire aux recettes paysannes de l'arrière-pays de Salerne ;
• Ateliers du goût et conférences sur la trufficulture, la protection des forêts et la mise en valeur des zones intérieures ;
• Spectacles, musique live et jeux pour enfants, qui accompagnent les soirées de la foire ;
• Aire de camping-car à disposition des visiteurs arrivant de l'extérieur de la région.

Un produit, un territoire

La truffe noire de Colliano naît dans les forêts de chênes et de chênes chevelus qui recouvrent les pentes du Monte Marzano, dans un environnement encore peu anthropisé où la récolte est un métier transmis de père en fils. La foire est née précisément pour offrir à ce patrimoine une vitrine stable, capable de soutenir l'économie d'une commune de quelques milliers d'habitants et de freiner le dépeuplement des zones intérieures de la Campanie. Toute la cuisine automnale locale tourne autour de ce tubercule : pâtes fraîches, œufs, viandes, fromages et conserves que l'on peut déguster pendant les jours de foire dans l'espace restauration aménagé par les bénévoles de la Pro Loco.

Une atmosphère de village, ouverte à tous

Ceux qui arrivent à Colliano pendant ces jours trouvent un village en fête : les rues du centre historique illuminées, le brouhaha des étals, les anciens qui racontent les bonnes et les mauvaises années, les enfants occupés aux jeux organisés sur la place. C'est une manifestation familiale et accessible qui, au fil des ans, a su attirer des milliers de visiteurs sans perdre la dimension authentique de la fête villageoise. Pour de nombreux habitants de Salerne et de Campanie, elle représente désormais le rendez-vous qui ouvre officiellement la saison de la truffe.

Édition 2026 : dates à annoncer

Au moment de la rédaction de cette fiche (juillet 2026), la Pro Loco Colliano n'a pas encore diffusé les dates officielles de l'édition 2026. L'historique de la manifestation place cependant le rendez-vous avec une grande régularité dans la deuxième décade d'octobre : l'édition 2025 s'est déroulée du 9 au 12 octobre, celle de 2023 du 6 au 8 octobre. Nous conseillons de vérifier les canaux officiels de la Pro Loco Colliano et de la municipalité de Colliano avant de programmer le voyage, car les dates et le programme sont généralement communiqués quelques semaines avant l'événement.